Kategori: Yağ

Patlıcan kızartması sofraya geldiğinde dışının hafif kızarmış, içinin ise yumuşacık olması bekleniyor. Fakat patlıcanı doğradıktan sonra biraz beklettiğinizde önce kahverengileşmeye, ardından iyice koyulaşmaya başladığını mutlaka görmüşsünüzdür. Bu aşamada altın rengi nefis bir patlıcan tüketmek için aşağıdaki püf noktaları uygulayabilirsiniz.

Beslenme alışkanlıkları, kalp ve damar sağlığında önemli bir rol oynadığını söyleyen Kardiyoloji ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Nevrez Koylan, sızma zeytinyağının rafine zeytinyağına göre daha sağlıklı olduğunu dile getirdi.

Tarım ve Orman Bakanlığının et ve süt eserlerinde başlattığı yeni periyotla birlikte etiket karmaşasına son veriliyor; dönerden sütün yağ oranına, ek şekerden protein katkılarına kadar tüm standartlar sil baştan belirleniyor. Kesim temsilcileri ve uzmanlar, tüketiciyi koruyan ve haksız rekabeti önleyen bu adımı kıymetlendirdi.

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, içme sütlerinde yeni standartlar getiren düzenlemeyi duyurdu. Yapılan değişikliklerle çeşnili sütlerde çeşni oranı en az yüzde 1 olacak, glikoz ve fruktoz şurubu kullanımına ise kesin yasak getirildi.

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, içme sütlerinde yeni bir devir başlatıldığını duyurdu. Sütlerde yağ sınıflandırması değişirken, etiketlerde belirtilen yüzdelik yağ oranları artık gösterilmeyecek. Sütler genel olarak 4 sınıfa ayrılacak

Erken evre karaciğer yağlanması bazen birkaç ay içinde güzelleşebilir. Lakin pek çok kişi bu hastalıktan habersizdir ve ekseriyetle tesadüfen bir öteki hastalığın muayenesinde ortaya çıkar.

Sabah işe yetişmeye çalışırken otomobile biniyorsunuz, motoru çalıştırıyorsunuz ve daha kemerinizi takmadan klima ya da kalorifer son seviyeye geliyor. Ardından araç hemen vitese alınıp yola çıkılıyor. Özellikle soğuk günlerde hepimizin yaptığı bu rutin oldukça sıradan görünse de motorun ilk dakikalarında biraz daha nazik davranmak otomobilinizin uzun vadeli sağlığı açısından önemli.

MasterChef Türkiye mutfağında yöresel lezzetler tezgâha geldiğinde izleyenlerin gözü ister istemez tariflere çevriliyor. Karadeniz mutfağının en sevilen et yemeklerinden Rize kavurması da gösterişli malzemelerden çok etin lezzetine güvenen tariflerden biri.

Kadınbudu köfte, kıymanın pirinçle buluştuğu en doyurucu tariflerden biri. Dışındaki kızarmış katmanı kırdığınızda karşınıza çıkan yumuşacık iç harcı ise bu köfteyi bildiğimiz köftelerden ayırıyor. Özellikle evde lokanta usulü kadınbudu köfte yapmak isteyenlerin dikkat etmesi gereken birkaç küçük nokta var.

Sucuk kızartırken tavaya sadece bir miktar su eklemenin, o sert ve kurumuş dokuyu tamamen ortadan kaldırabileceğini biliyor musunuz? Yağda aniden yakmak yerine buharın gücünden yararlanan bu basit mutfak sırrı, sucukların hem yumuşacık kalmasını hem de kendi yağında tam kıvamında kızarmasını sağlıyor. Peki, lokanta usulü o sulu ve lezzetli kıvamı yakalamanızı sağlayan bu pratik yöntemin arkasındaki mantık nedir?