Kategori: Yağ

Mutfakta yemek pişirirken yükselen buhar ve yağ, zamanla aspiratör filtresinin üzerinde koyu, yapışkan bir tabaka oluşturuyor. Saatlerce ovmaya gerek kalmadan bu kiri temizlemenin yolu ise mutfak dolabınızda zaten bulunan üç malzemeden geçiyor: karbonat, sirke ve sıcak su.

Hareketsiz yaşam, masa başı çalışma ve sağlıksız beslenme alışkanlıklarıyla obezite, diyabet ve insülin direncinin toplumda daha sık görüldüğüne dikkat çeken Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Zülfikar Polat, kilo fazlası olan veya obezite sınırına giren kişilerin yüzde 70’inde, diyabetlilerin ise yüzde 90’ında karaciğer yağlanması görüldüğünü açıkladı.

Yemeklerde sıkça kullanılan ayçiçek yağının nasıl yapıldığını, faydalarının neler olduğunu sizler için sıraladık. Hem kahvaltıda hem de yemeklerde afiyetle tüketeceğiniz doğal ayçiçek yağı için yapmanız gereken her şey haberimizde!

Diyabete kapı aralayan yüksek insülin düzeylerine sahip olup olmadığınızı beden haliniz de ele verir.

Medicana International İzmir Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Uzm. Dr. Seray Çırkın Korgan, uzun saatler masa başında çalışanlarda hareketsizlik, hızlı beslenme, yanlış oturuş ve yoğun stresin reflü, gastrit ve karaciğer yağlanması gibi sorunları tetikleyebileceğini belirtti. Korgan, gün içinde kısa yürüyüşler ve düzenli mikro hareketlerle sindirim ve metabolizma sağlığının desteklenebileceğini söyledi.

Yaz aylarının vazgeçilmezi olan dondurmayı yerken vicdan azabı çekmenize artık gerek yok! Doğru seçimler yapıldığında bu serinletici lezzetin sağlığa sandığınızdan çok daha faydalı olabileceğini biliyor muydunuz? Gerçek sütle hazırlanan geleneksel tarifler ile katkı maddeli paketli ürünler arasındaki o kritik farkı öğrendiğinizde, dondurmaya bakış açınız tamamen değişecek. İşte dondurma keyfini sağlıklı bir alışkanlığa dönüştürmenin sırrı

Soğanı tavaya atıp yüksek ateşte hızla kavurmakla, kısık ateşte sabırla yumuşatmak arasında sandığınızdan çok daha büyük bir fark var. Profesyonel mutfaklarda sık kullanılan soğan terletme yöntemi de tam olarak burada devreye giriyor.

Aynı tarifle yaptığınız köftenin bir gün lokum gibi, başka bir gün kupkuru olmasının asıl sebebinin etteki gizli bir detay olduğunu biliyor muydunuz? Reyondan gözünüz kapalı aldığınız kıyma, yemeğinizin lezzetini tamamen yok ediyor olabilir. Peki, en iyi lezzeti yakalamak için kasap veya market reyonunda bakmanız gereken o ilk işaret ne? İşte kusursuz kıymayı seçmenin ipuçları

Hasat döneminde kilolarca taze fındık aldıysanız hepsini bir anda tüketmeniz mümkün olmayabilir. Ancak fındığı poşete doldurup aylarca dolapta bekletmek de doğru bir yöntem olmaz. Peki, hasat sezonundan sonra topladığımız fındıkları nasıl muhafaza ederiz?

Domates soslu makarna, zeytinyağlı yemekler veya bol yağlı bir akşam yemeği saklama kabına konulduktan sonra geride can sıkıcı bir iz bırakabiliyor. Kabı bulaşık deterjanıyla birkaç kez yıkasanız bile yüzeyde hâlâ kaygan ve yapışkan bir tabaka hissedebilirsiniz. Özellikle plastik kaplarda görülen bu durum karşısında daha fazla deterjan kullanmak veya sert bir telle dakikalarca ovalamak ise her zaman en iyi çözüm değil.