Kategori: Limon

Marketten aldığınız limonlardan birini kestiğinizde yüzünüzü buruşturacak kadar ekşi, diğerini sıktığınızda ise çok daha yumuşak bir tatla karşılaşmanız tesadüf değil. Aynı filede yan yana duran limonların bile aroması, sululuğu ve ekşilik hissi birbirinden farklı olabiliyor. Peki, bu durumun sebebi ne?

Havalar serinlemeye başladığında evin köşelerinde, pencere kenarlarında ve mobilyaların arkasında örümceklerle daha sık karşılaşmak mümkün oluyor. Özellikle sonbahar aylarında bazı ev örümceklerinin eş aramak için daha fazla hareket etmesi, bu zamanlarda önlem alınması gerektiğini hatırlatan bir detay.

Patlıcan kızartması sofraya geldiğinde dışının hafif kızarmış, içinin ise yumuşacık olması bekleniyor. Fakat patlıcanı doğradıktan sonra biraz beklettiğinizde önce kahverengileşmeye, ardından iyice koyulaşmaya başladığını mutlaka görmüşsünüzdür. Bu aşamada altın rengi nefis bir patlıcan tüketmek için aşağıdaki püf noktaları uygulayabilirsiniz.

Adana’da erkenci limonun hasadı başladı. Üreticinin kilosunu 5 liraya sattığı limon, zerzevat halinde 10 liraya, semt pazarlarında 40 liraya, marketlerde ise 100 liraya kadar çıkıyor.

Kesme tahtaları mutfakta en çok kullandığımız ancak bakteri ve lekelere en açık gereçlerin başında gelir. Birçok kişi tahtayı sadece deterjanlı suyla yıkamanın yeterli olduğunu sansa da ahşap ve plastik gözeneklere işleyen yemek artıkları zamanla gizli bir koku ve bakteri yuvasına dönüşür. Peki, kesme tahtanızı kimyasal kullanmadan, evdeki 2 basit malzemeyle tamamen hijyenik ve ilk günkü gibi tertemiz yapabileceğinizi biliyor muydunuz?

Mutfakta en sık yarım kalan malzemelerden biri olan limonun, buzdolabında kuruyup sertleşerek çöp olduğunu kaç kez gördünüz? Birkaç gün içinde suyunu kaybeden ve taş gibi sertleşen kesilmiş limonları atmak zorunda kalmak aslında kader değil. Peki, sadece birkaç basit ve zahmetsiz adımla kesik limonun haftalarca ilk günkü gibi taptaze ve sulu kalabileceğini biliyor muydunuz? İşte mutfakta ısrafı önleyen o etkili saklama sırları

Havaların serinlemeye başlamasıyla mutfakta limonun yeri de değişiyor. Yazın soğuk içeceklerin içine attığımız limon, sonbahar ve kış aylarında çayın, ılık suyun, çorbaların ve evde hazırlanan içeceklerin vazgeçilmezlerinden biri oluyor. Özellikle soğuk algınlığının daha sık konuşulduğu günlerde eve birkaç kilo limon alıyorsanız hepsini bozulmadan tüketmek her zaman mümkün olmuyor. Bu noktada hazırlık yapabileceğiniz pratik bir taktik var.

Bir periyot kilogram fiyatı 200 lirayı bulan eser, hasat periyodunda üreticinin elinde kaldı. Maliyeti 10 lirayı bulurken 5-6 lira teklif verilmesi, üreticiyi huzursuz etti.

Havalar serinlemeye başladığında burun akıntısı, boğazda yanma ve öksürük de daha sık kapıyı çalıyor. Böyle dönemlerde mutfakta birkaç dakikada hazırlanan sıcak içecekler hem içinizi ısıtıyor hem de özellikle boğazdaki rahatsızlığı hafifletmeye yardımcı olacak.

Çayın tadını daha ferah hale getirmek için kullanılan eski mutfak dokunuşlarından biri oldukça tanıdık. Demleme suyuna küçücük bir parça eklediğinizde taze çayınızla güne devam edebilirsiniz. Nasıl mı?