SARIMSAKLI PEYNİRLİ ÇUBUKLAR İÇİN HAMUR TARİFİ
Ev yapımı pizza hamuru tarifi, 12 büyük ekmek çubuğu için yeterli olur. Tek bir kapta hazırlanabilen bu kolay tarif için ihtiyacınız olanlar elenmiş un, canlı maya, şeker, tuz, su ve zeytinyağıdır. Tüm malzemeleri miksere ekleyin ve 7 dakika boyunca karışmasını sağlayın. Eğer mikseriniz yoksa bu tarifi elle de yapabilirsiniz. Geniş bir kase ve spatula kullanarak hamur bir araya gelmeye başlayana kadar karıştırmalısınız. Ardından tezgah üzerinde pürüzsüz olana kadar yoğurabilirsiniz. Eğer hamur yapmak zor gelirse fırından hazır hamur alarak da yapabilirsiniz.
MALZEMELER
2 3/4 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı instant maya, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı artı 1 yemek kaşığı ılık su, 12 adet mozzarella peynir çubuğu / bir paket rendelenmiş peynir (isteğe bağlı) yeterli. Üzeri için 50 gram eritilmiş tereyağı, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, ½ çay kaşığı kuru kekik, ¼ çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz gerekiyor.
En güncel haberlere ve son dakika gelişmelerine Google üzerinden anında ulaşmak için bizi favorilerinize ekleyin.
kaynak olarak ekleyin
HAMUR NASIL YAPILIYOR?
Tüm malzemeleri hamur yoğurma aparatı takılı olan mikserin içine ekleyin veya elle karıştırın. Hamur pürüzsüz ve kolay işlenebilir hale gelene kadar orta hızda 7 dakika karıştırın veya elle yoğurun. Hamur yapışkan olmalıdır. Yani fazla un eklememelisiniz. Karıştırma kabını yağlayın, hamuru tekrar içine koyun, üzerini örtün ve sprey yağ püskürtün veya fırça ile yağlayın. 1 saat dinlendirin. Fırını 230 dereceye önceden ısıtın. Çalışma yüzeyinizi oldukça hafif şekilde unlayın.
Pizza hamurunu 12 eşit parçaya bölebilirsiniz. Daha hassas olmak isterseniz, her hamur topunu 60 gram olarak ayırın. Her bir hamur topunu tek tek alarak yaklaşık 10 santim çapında yuvarlak bir şekil verin. Ortasına bir mozarella çubuğu yerleştirin veya üzerine tepeleme bir yemek kaşığı rendelenmiş peynir koyun. Hamuru peynirin etrafına sıkıca sarabilirsiniz.
Pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. 6’şar adet peynir çubuğunu 2 sıra halinde dizebilirsiniz. Daha sonra tavanın üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada üst malzemeyi hazırlayabilirsiniz. Tereyağını eritin (mikrodalgada 30 saniye) ve baharatları ekleyip iyice karıştırabilirsiniz. Streç filmi çıkarın ve ekmeklerin üst kısımlarına sarımsaklı tereyağının yarısını sürün veya kaşıkla üzerlerine dökerek tüm üst yüzeylerini kaplayın. Altın rengi olana kadar 12 ila 15 dakika fırında pişirin. Sıcakken kalan sarımsaklı tereyağı ile fırçalayabilirsiniz.
NOT
Peynir çubukları bol peynirli bir iç harçla son derece leziz olabilir. Eğer daha hafif peynir tadı olan sarımsaklı çubuklar seviyorsanız, yarım yemek kaşığı rendelenmiş peynir kullanabilirsiniz. Hamurun üzerine peyniri serpip sandviç rulosu gibi sarmanız yeterli olur. Bu şekilde az miktarda peynir daha güzel dağılır.