Kategori: Peynir

Çırpılmış yumurta birkaç dakikada hazırlanıyor ama o yumuşacık ve kremamsı kıvamı yakalamak her zaman aynı derecede kolay olmuyor. Ateş biraz yüksek olduğunda veya yumurta tavada birkaç dakika fazla kaldığında kahvaltının yıldızı bir anda kuru ve lastiksi bir hale gelebiliyor. Son dönemde mutfakta öne çıkan yöntemlerden biri de bu sorunu ortadan tamamen kaldıracak.

Trakya’nın pek çok noktasında bambaşka tarifler ve tatlılar yapılıyor ve bu leziz tarifler ustaların ellerinde dilden dile yayılıyor. O tatlılardan biri olan Hayrabolu tatlısının nasıl yapıldığını ve püf noktalarını Trakyalı ustasından sizin için öğrendik!

Yerin 36 metre altında tam 6 ay boyunca saklanan dünyanın en kaliteli peynirlerinden biri için beklenen an geldi. Bembeyaz girdiği mağaradan kıpkırmızı çıkan ve dünyada eşi gibisi bulunmayan bu coğrafik işaretli lezzet, kilosu 1.800 liraya varan fiyatına karşın mağaradan çıkarıldıktan sonra yalnızca 2 ay içinde tükeniyor.

Çay saatlerinden davet sofralarına kadar her ortama yakışan, baharat aromalı nefis peynir topları nasıl hazırlanır? Kahvaltı ve meze sofralarının yeni favorisi: Birkaç malzemeyle kolayca hazırlanan baharatlı peynir toplarının püf noktaları haberimizde!

Çay saatlerinden davet sofralarına kadar her ortama yakışan, baharat aromalı nefis peynir topları nasıl hazırlanır? Kahvaltı ve meze sofralarının yeni favorisi: Birkaç malzemeyle kolayca hazırlanan baharatlı peynir toplarının püf noktaları haberimizde!

Buzdolabında birkaç gündür bekleyen peynirin, ekmeğin ya da salçanın üzerinde küçük bir küf gördüğünüzde ilk yaptığınız şey ürünü burnunuza yaklaştırmak olabilir. “Acaba gerçekten bozulmuş mu” diye anlamaya çalışırken yapılan bu hareket ise sanıldığı kadar masum değil. Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, küflenmiş yiyeceklerin koklanmaması gerektiğine dikkat çekerek küfün yalnızca gözle gördüğümüz bölümden ibaret olmadığını hatırlattı.

Açılan peynirlerin birkaç gün içinde kuruyup sararmasını önlemek için kendi paketinde uygulayabileceğiniz son derece basit bir yöntem bulunur. Paketin içine bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı şeker ve peynirlerin üzerini geçecek kadar su eklemek yeterlidir. Peynirin suyun altında kalmasını sağlayan bu pratik dokunuş, kuruma ve küflenmenin önüne geçerek ilk günkü tazeliğini çok daha uzun süre korumasına yardımcı olur.

Türkiye’nin en büyük süt üreticilerinden Tahsildaroğlu markasının zincir marketlerde satışa sunulan peynir eserinde, insanlarda hayati sonuçlara yol açabilecek ‘listeria bakterisi’ tespit edildi. Sözcü’ye konuşan Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, aynı parti numarasına ilişkin peynirlerin marketlerden toplatılarak imha edildiğini açıkladı. Buna rağmen kelam konusu fabrikada birebir gün içinde üretilen farklı süt eserlerinin satışına devam edildiği öğrenildi.

Canınız tatlı mı çekiyor? Kahvenin yanına hafif ama çikolataya doyuran bir tatlı istiyorsanız yapımı da yemesi de kolay lorlu çikolatalı topları deneyin! Üstelik yapmak için tüm malzemeleri karıştırıp, 2 saat buzdolabında bekletmek yeterli!

Bilim insanları, karaciğer sıhhatini korumak için yüksek yağlı klâsik çeşitler yerine, kolesterol oranı düşük taze keçi, koyun üzere peynirlerin tercih edilmesi gerektiğini açıkladı.