Kategori: Şeker

Sağlık Bakanlığı, Dünya Şeker Tüketimine Dikkat Haftası dolayısıyla vatandaşlara uyarılarda bulunurken “Aşırı şeker tüketimi, sağlıksız beslenme alışkanlıklarına ve diyabet gibi hastalıkların görülme riskinin artmasına neden olabilmektedir” dedi. Bakanlık, sağlıklı beslenme kültürünün çocukluk döneminden itibaren oluşturulması gerektiğinin de altını çizdi.

Günlük şeker tüketiminin yalnızca tatlı ve çaya eklenen şekerle sınırlı olmadığını belirten Uzm. Dr. Hilal Yıldırım Deryol, paketli gıdalar, hazır içecekler ve sosların da fark edilmeden yüksek miktarda şeker alımına yol açabileceğini söyledi. Deryol, fazla şeker ve enerji tüketiminin kilo artışı ve bel çevresinde yağlanmayla birlikte insülin direnci, prediyabet, tip 2 diyabet ve karaciğer yağlanması gibi metabolik risklerle ilişkili olabileceğini ifade etti.

Beslenme çantasında su, süt, peynir, yoğurt ve taze sebze-meyvelere yer verilmesini öneren Çocuk Diş Hekimliği Dr. Öğr. Üyesi Elif Ayşe Tamtekin Erdoğan, ebeveynlerin yalnızca gıdaların ‘sağlıklı’ olup olmadığına değil, şeker, asit ve yapışkanlık özelliklerine de dikkat etmesi gerektiğini vurguladı.

Adalet Bakanı Akın Gürlek, nişasta bazlı şekeri farklı eser isimleriyle faturalandırarak kota ve satış sınırlamalarını ihlal ettiği öne sürülen 25 şirkete ait soruşturma başlatıldığını duyurdu. 26 adreste arama ve evraka el koyma kararı alınırken, 47 şirket yöneticisi söze çağrıldı.

Bilinçsiz şeker tüketimi, bedene direkt ya da dolaylı olarak ziyan verir. Yalnızca cildin
değil iç organların süratli yaşlanmasından hudut hasarına kadar birçok değerli sıkıntıya kapı aralar.

Market raflarında artık hemen her içeceğin bir de light, şekersiz veya sıfır kalorili versiyonunu görmek mümkün. Özellikle kilo vermeye çalışanlar ya da şeker tüketimini azaltmak isteyenler bu ürünlere daha rahat yönelebiliyor. Ancak Diyetisyen Nazlı Aydın, ambalajın ön yüzünde gördüğünüz birkaç kelimeye bakarak bir ürünü doğrudan sağlıklı kabul etmemeniz gerektiğini söylüyor.

Raflarda light, şekersiz ve sıfır kalorili ifadeleriyle satılan ürünlerin her zaman sağlıklı olmadığını belirten Diyetisyen Nazlı Aydın, tüketicileri ön yüz yerine arka etiketi okumaları konusunda uyardı. Aydın, glikoz şurubu, fruktoz şurubu ve rafine karbonhidratlara dikkat çekerek, ‘Diyet bir ürünü seçmek değildir, bir ölçüdür’ dedi.

Hayvan dokularından elde edilen jelatinin kolajen ve amino asit deposu olduğu öne sürüldü. Uzmanlar, şekerlemelerde yer alan yüksek şeker, renklendiriciler ve katkı maddelerinin bu mümkün faydayı gölgelediğini ve bedene ziyan verdiğini vurguladı.

Sonbaharın yaklaşmasıyla tezgahlarda daha sık görmeye başladığımız mürdüm eriği, koyu mor rengi ve hafif mayhoş tadıyla en sevilen mevsim meyvelerinden biri. Ancak özellikle kilo vermeye çalışanlar için meyvenin tatlılığı beraberinde önemli bir soruyu getiriyor. Mürdüm eriği gerçekten kilo vermeye yardımcı oluyor mu, yoksa içerdiği doğal şeker nedeniyle dikkatli mi tüketilmeli?

Bedenimizdeki kola jen üzere proteinlere yapışan şeker, erken yaşlandırır. Pekala bu hasarı azaltmak geriye döndürmek mümkün mü? İşte yanıtı…