Kategori: Şeker

Elmalı kurabiye ve elmalı turta denildiğinde en güzel sonuç, içi yumuşacık ve tarçın kokulu kalırken dışındaki hamurun kıtır kıtır olması. Ancak elmanın pişerken bıraktığı su, hamurun özellikle taban kısmını yumuşatabiliyor. Bu nedenle iyi bir sonuç almak için yalnızca hamurun tarifine değil, elmalı harcın hazırlanışına ve pişirme öncesindeki birkaç küçük ayrıntıya da dikkat etmek şart.

Diyabet teşhisi sonrası meyvelere tamamen veda etmek zorunda değilsiniz. Doğru türler seçildiğinde kan şekerini hızla yükseltmeden tatlı ihtiyacını karşılamak ve sofraları renklendirmek mümkün oluyor. Lif içeriği yüksek ve glisemik indeksi düşük yapısıyla insülin dengesini koruyan, şeker hastalarının güvenle tüketebileceği en etkili 5 meyve ve kritik porsiyon kuralları ortaya çıktı. İşte kan şekerini zıplatmadan meyve yemenin altın formülü

Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Doç. Dr. Çağlar Özmen, halk arasında kalp damarlarını açtığı ve tansiyon ile kolesterolü düşürdüğüne inanılan sirke, sarımsak özü, limonlu su ve çörek otu gibi besinlerin ilaç yerine kullanılmaması gerektiğini belirterek, “Bizim açımızdan mucizevi bir besin ve mucizevi bir karışım yok” dedi.

Yazın son günlerinde tezgahlarda bolca bulunan şeftalileri kışa taşımanın en lezzetli yollarından biri reçel yapmak. Ancak şeftali reçelinde doğru kıvamı yakalamak biraz dikkat istiyor. Fazla pişirildiğinde meyveler parçalanıp reçelin rengi koyulaşabiliyor, erken ocaktan alındığında ise şerbet fazla sulu kalabiliyor. Bu sorunları yaşamamak için aşağıdaki tarifi adım adım uygulayabilirsiniz.

Evde hazırlanan domates sosu bazen bütün doğru malzemeleri kullanmanıza rağmen beklediğiniz sonucu vermeyebilir. Tam bu noktada mutfakta çok farklı tariflerde kullandığımız bir malzeme devreye giriyor.

Evindeki sivrisineklerin sayısını, onları çekip öldürecek bir plastik şişe tuzağıyla kolayca azaltabilirsiniz. Tuzaktaki sıvı 2 hafta kadar dayanır ve sonrasında kolayca yenilenebilir. Etkisini artırmak için evin farklı yerlerine birden çok tuzak kurabilirsiniz. Peki ama sinek ve sivrisinekleri kapan tuzak nasıl yapılıyor?

Diyabet, denetim altına alınmazsa, kan damarlarına ziyan vererek kalp krizi, kalp yetmezliği ve felç riskini artırır.

Sağlık açısından dondurmanın tüketiminde ürünün içeriği, porsiyonu ve tüketim sıklığına dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Betül Merd, dondurma alırken dikkat etmeniz gereken 4 kritik noktayı açıkladı.

Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Elif Özmert, nişasta bazlı şekerlerdeki yüksek fruktozun çocuklarda obezite ve sağlık sorunları riskini artırdığına dikkat çekti. Fruktozun karaciğerde hızla yağa dönüştüğünü ve tokluk hissi oluşturmadığı için tüketimin sürdüğünü belirtti. Özmert, çocukluk dönemindeki obezitenin ilerleyen yaşlarda da devam edebildiğini vurgulayarak, herkesi daha bilinçli olmaya davet etti.

Yaz aylarının ve tatlıların vazgeçilmezi taze çilekler, doğru bir baharat dokunuşuyla şeker eklenmişçesine yoğun bir tatlılığa kavuşur. Tabaklara eklenecek tek bir tutam tarçın, meyvenin doğal ekşiliğini dengeleyerek aromayı zirveye taşır. Şeker miktarını fiziken değiştirmeyen bu yöntem, koku ve tat duyularının beyinde birleşmesiyle oluşan etkileyici bir algı illüzyonuna dayanır.