Kategori: Şeker

30 gün boyunca ek şekeri bırakmak, bedende bariz değişikliklere sebep oluyor. Araştırmalar, bu mühletin sonunda kan şekerinin dengelendiğini, güç dalgalanmalarının azaldığını ve kilo denetiminin kolaylaştığını ortaya koyuyor. Tatlı isteğinde de besbelli bir düşüş yaşanıyor.

Vişne reçeli, doğru yöntem uygulandığında hem parlak rengini koruyabilir hem de taneleri dağılmadan uzun süre saklanabilir. Pek çok kişinin pişirme sırasında kaşık kaşık alıp attığı köpük ise aslında reçelin en değerli kısımlarından biri.

Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan karpuz, bu kez alışılmışın dışında bir tüketim yöntemiyle yeniden gündemde. İlk bakışta şaşırtıcı gelse de dünyanın farklı bölgelerinde yıllardır uygulanan bu yöntem, özellikle Amerika Birleşik Devletleri, Meksika ve Japonya gibi ülkelerde yaygın.

İster sıcacık bir kupa çay ister buz gibi serinletici bir soğuk çay… İçeceğinizi sıradanlıktan çıkarıp lezzetini artırmak istiyorsanız doğru adrestesiniz. Klasik şekerin ötesine geçip çay keyfinizi bir üst seviyeye taşıyacak 11 harika yöntemi sizler için derledik.

Yaz aylarında birçok kişinin daha çabuk doyduğunu ve yemek yeme isteğinin azaldığını belirten Diyetisyen Safiye Keskin, bunun temel nedeninin vücudun iç sıcaklığını dengeleme çabası olduğunu ifade ederek, yaz aylarında azalan iştah konusunda önemli uyarılarda bulundu.

Hurmanın beyaz şekere göre çok daha besleyici bir alternatif olduğunu belirten Prof. Dr. Muhsin Konuk, içerdiği lifler, vitaminler ve minerallerle rafine şekere göre besin değeri yüksek, harika bir alternatif olabileceğini dile getirdi.

Domatesin sirke, şeker ve baharatlarla kaynatılmasıyla hazırlanan ketçap, sofraların en sevilen soslarından biridir. Evde o hazır aldıklarımızı aratmayacak gerçek ketçap lezzetini yakalamak ise doğru adımlarla oldukça kolay. Bunun için etli ve olgun domatesler tercih etmeli, aromayı zenginleştirmek için karışıma mutlaka tarçın ile karanfil eklemeli ve o pürüzsüz, kadifemsi dokuyu elde etmek için sosu ince bir süzgeçten geçirmelisiniz.

Yumurta haşlarken suya bir kaşık şeker eklemek, kabuğun çok daha kolay soyulmasını sağlar. Şeker, yumurta kabuğu ile beyazı arasındaki ince zarın proteinlerini stabilize ederek birbirine yapışmasını engeller. Aynı zamanda haşlama sırasında suyun homojen bir şekilde kaynamasını destekleyerek yumurtanın eşit ısıda pişmesine yardımcı olur. Böylece haşlanmış yumurtalar çatlamadan, pürüzsüz ve estetik bir şekilde soyulabilir.

Fazla şeker yemek, kan şekerimizi bir indirip bir kaldırarak bizi önce çok enerjik, sonra da çok halsiz bırakır. Bu durum sürekli acıkmamıza, canımızın hep tatlı çekmesine ve kilo almamıza yol açar. Ayrıca dişlerimizin çürümesine, cildimizin bozulmasına ve daha kolay hasta olmamıza neden olur. Şekeri az tüketmek, enerjimizi dengede tutmak ve sağlıklı kalmak için çok önemlidir.

Limonatanın oda sıcaklığında en fazla 1–2 saat güvenle kalabileceğine dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, açıkta bekleyen limon suyunun sağlık açısından risk oluşturabileceğine dikkat çekti.