Bamyaları yazdan dondurucuya koymuş veya konserve yapmış olanlar kışın ortasında yaz bamyasının keyfini çıkarır. Peki tam da mevsiminde bamyalar tazeyken bu leziz yemeği yapmak çok daha güzel olmaz mı?
Bamyanın en özel ve leziz hallerinden biri de etli nohutlu sulu bir bamya yemeği olabilir. Bu yemeğin yanında mis gibi tereyağlı pilav ve yoğurt da harika bir sunum olabilir. Ancak önce nohutlu bamya yemeğinin nasıl yapıldığına bir bakalım!
MALZEMELER
250 gram et, 500 gr bamya, 2 su bardağı haşlanmış nohut (haşlanmış halde 2 su bardağı), 1 adet soğan, 1 adet büyük boy domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı toz biber, 14 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz leziz bir nohutlu bamya yemeği yapmak için gereken malzemelerdir.
NASIL HAZIRLANIR?
Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda etle kavurarak işe başlayın. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmalısınız. Toz biberi ekleyip karıştırdıktan sonra küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyip suyunu salana kadar pişirmelisiniz.
Sapları ayıklanmış bamyaları ekleyip ezmeden karıştırmaya özen gösterin. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bamyaların rengi değişene kadar kendi halinde pişmeye bırakmalısınız. Toplamda 20 dakika sürecek işin son kısmına geldik!
Nohutlu bamya yemeğini pişirmek için üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar ocakta tutmalısınız. Son olarak nohutları ve tuzunu da ekleyip 5 dakika daha kaynatmalı ve ateşten almalısınız. Afiyet olsun.