Kategori: Nohut

Yozgat’ta 10 gün evvel yaşanan yağmur ve dolu felaketinde tarlaları ziyan gören çiftçiler, TARSİM’in “geç hasat” gerekçesiyle ödeme yapmaması üzerine büyük şok yaşadı. Katlanan maliyetler ve alamadıkları tazminat sonrası isyan eden genç çiftçi, gelecek yıl bir daha ekmeyeceğini belirterek mağdur olan köylüler için de ihtarda bulundu.

Etli bir sebze yemeği mi yapmak istiyorsunuz? Hem bol proteinli hem de pek çok lezzetin bir araya geldiği bir tarifle karşınızdayız! Etli nohutlu bamya yemeği akşam tereyağlı pilava en çok yakışacak tariflerden biri olacak. Peki ama bu leziz yemek nasıl yapılıyor?

Nohut yemeğinde en sık karşılaşılan sorunlardan biri, tencere uzun süre ocakta kalmasına rağmen tanelerin içinin hâlâ sert olması. Üstelik süreyi uzatmak her zaman çözüm olmuyor. Bu durumda tane tane ve lezzetli bir nohut yemeği hazırlamak için bazı püf noktalara dikkat etmeniz gerekiyor. İşte detaylar…

Evde mayalanan yoğurdun kıvamı kadar tadı da önemli. Yoğurdunuz ilk günlerde tam istediğiniz gibi olurken kısa süre içinde belirgin biçimde ekşiyorsa sorun yalnızca kullandığınız mayada olmayabilir. Mutfağınızda olan bazı malzemeleri kullanarak tam kıvamında taş gibi bir yoğurt hazırlayabilirsiniz.

Evde humus hazırlamak kolay görünse de sonuç her zaman restoranlardaki gibi pürüzsüz olmuyor. Nohut, tahin, limon ve sarımsağı blendera atıp çektiğiniz halde karışım hâlâ biraz pütürlü kalabiliyor. Bunun nedeni çoğu zaman blenderın gücü değil, nohudun ne kadar iyi yumuşatıldığı ve tahinin nasıl hazırlandığı.