Kategori: Tavuk

Halk arasında sarı renkli tavukların köyde yetiştirildiği, daha lezzetli ve besleyici olduğu düşünülüyor. Hatta bazı tüketiciler özellikle sarı derili tavukları tercih ediyor. Ancak tavukların renkleri arasındaki farkın arkasında yalnızca yetiştirilme koşulları bulunmuyor. Uzmanlara göre tavuğun neyle beslendiği ve genetik özellikleri, derisinin rengini doğrudan etkileyebiliyor. Üstelik bu ayrıntı, markette tavuk seçerken bildiğiniz bazı alışkanlıkları değiştirmenize neden olabilir.

Dışı güzelce kızarmış görünmesine rağmen içi kuru kalan tavuklar yemeğin bütün lezzetini değiştirebiliyor. Oysa bu sorunun önüne geçmek için pahalı malzemelere veya uzun hazırlık aşamalarına ihtiyaç yok.

Havalar serinlediğinde, boğazınız hafif hafif kendini hissettirdiğinde veya sofraya iç ısıtan bir başlangıç koymak istediğinizde ilk akla gelenlerden biri tavuk suyu çorbası oluyor. Bu çorbanın asıl püf noktası ise terbiyesinde saklı.

Evde fırında tavuk kanadı yaparken dışının restoranlardaki gibi çıtır çıtır, içinin ise yumuşacık ve sulu kalması çoğu zaman zor görünür. Ağır soslara veya çok yüksek ısılara güvenmek yerine, asıl mucizenin fırınlama öncesi uygulanan çok basit bir sırda gizli olduğunu biliyor muydunuz? İşte derideki nem dengesini mükemmel şekilde kurarak tavukların adeta nar gibi kızarmasını sağlayan o pratik yöntem

Uzmanlar, tavuk etinin göğüs ve but kısımlarını besin kıymetleri, protein ve mineral içerikleri açısından karşılaştırarak en sağlıklı tercih için dikkat edilmesi gereken kriterleri sıraladı.

Tavuk göğsü mutfakta kurtarıcı malzemelerden biri. Tavaya atılıyor, salataya ekleniyor, pilavın yanına hazırlanıyor ve kısa sürede akşam yemeğine dönüşüyor. Ancak elde edilen tavuk bazen tahmin ettiğimiz lezzette olmayabiliyor. Lokum gibi, sulu bir tavuk göğsü için bu yöntemi uygulayabilirsiniz.

TÜİK haziran ayı kümes hayvancılığı üretim bilgilerini açıkladı. Tavuk eti üretimi artarken, tavuk yumurtası üretimi düşüş gösterdi.

Tavuk göğsü mutfakta en çok kullanılan malzemelerden biri. Protein açısından zengin olması, kısa sürede pişmesi ve hemen her yemeğe uyum sağlaması onu özellikle pratik akşam yemeklerinin vazgeçilmezi haline getiriyor. Peki, restoranlarda lokum gibi tüketilen tavuk göğsünü evde nasıl hazırlayabiliriz?

Fast food zincirlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden olan çıtır tavuklar, evde de yapılabiliyor. Üstelik ana malzemesi de market raflarında her çeşidi bulunan cipsler. Cips kaplı çıtır ve leziz tavukların nasıl yapıldığını haberimizde anlattık!

Marketlerde pratik ve ekonomik bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilen pişirilmiş tavuklar, doğru seçildiğinde hem lezzetli hem de sulu bir öğün sunabiliyor. Ancak uzmanlar, tezgâhtaki her tavuğun aynı kaliteye sahip olmadığını belirterek alışveriş sırasında dikkat edilmesi gereken bazı önemli ayrıntılara işaret ediyor.