Kategori: Safran

Karabük’ün Safranbolu ilçesinde Avrupa Birliği’nden coğrafik işaret tescili alan dünyaca ünlü Safranbolu safranında yeni üretim dönemi başladı. Üretimde randımanı ve kaliteyi artırmak hedefiyle farklı toprak ve yetiştirme formüllerinin test edileceği yeni proje kapsamında safran soğanları toprakla buluşturuldu.

Safranın ekimi ağustos ayında yapılırken, hasat dönemi ekim ve kasım aylarında yoğunlaşıyor. Dünyanın en değerli baharatları arasında gösterilen eserin kilogram fiyatı bu yıl 800 bin liraya kadar yükseldi. Yüksek ekonomik bedeli sebebiyle hırsızlık riskine karşı safran tarlalarında jandarma grupları 24 saat temeline göre güvenlik tedbirleri alıyor.

Dünyanın en değerli baharatlarından biri olan safran, sonbaharla birlikte hasat zamanına giriyor. Gram gram toplanan bu narin çiçek, doğru üretildiğinde bir eve denk gelen bir gelir sağlayabiliyor.