Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve ekonomik bedeliyle dikkat çeken safran bitkisinde yeni dönem başladı. Tarlalarda çiçeklenme sürecine girilirken kilogramı 800 bin TL’den satışa sunulan safranın hasadının yaklaşık 40-45 gün sürmesi bekleniyor.
UNESCO Dünya Miras Listesi’nde bulunan Safranbolu’ya ismini veren safran bitkisinin soğanları ağustos ayında toprakla buluşturuldu. Ekim ve kasım aylarında çiçek açan bitki, başta baharat ve besin boyası olmak üzere pek çok alanda kullanılıyor.
Kendi yükünün 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyama özelliğiyle bilinen safran; kolonya, sabun, çay, krem, boya, yemek ve tatlı üretiminde da bedellendiriliyor. Üretimiyle ekonomik katkı sağlayan bitki, hasat devrinde ilçenin turizm hareketliliğini de artırıyor.
KİLOGRAMI 800 BİN TL, GRAMI 800 TL
Safranbolu’nun Yukarı Çiftlik köyünde üretim yapan İsmail Yılmaz, tarlalarda çiçeklenmenin başladığını belirterek hasat sürecine ait bilgi verdi.
Yılmaz, “Tarlamız da çiçek açmaya başladı. Bundan sonra yaklaşık olarak 35-40 gün çiçek toplarız. Birkaç gün sonra inşallah tarlayı daha çok mor halde göreceğiz. Yeni eserin kilogram satış fiyatı 800 bin lira. 1 gram fiyatı da 800 lira” dedi.
HASAT İÇİN YERLİ VE YABANCI ZİYARETÇİLER GELİYOR
Babasıyla birlikte safran yetiştiriciliği yapan Mine Yılmaz, hasadın 7 Ekim’de başladığını ve yaklaşık 40-45 gün devam etmesini beklediklerini söyledi.
Yılmaz, “40-45 gün daha sürmesini ümit ediyoruz. Biz 45 gün boyunca her gün buraya gelip çiçeklerimizi hasat edeceğiz. Ekim’in sonlarına hakikat çok hoş olmasını ümit ediyoruz. Safran çiçeği hem kokusuyla hem imajıyla hem de tadıyla eşsiz bir bitki olduğu için hasadımızın birinci gününden itibaren yurt içinden ve yurt dışından çok fazla konuğumuz buraya gelmeye başladı. Safran çiçeği hasadını birebir deneyimlemek, görmek ve çiçeğin kokusunu almak isteyenleri hasada bekliyoruz. Yaklaşık 20 dekarlık alanda safran yetiştiriciliği yapıyoruz. Birtakım parsellerimiz 1, kimileri 2, kimileri ise şu anda 3 yıllık. 3’üncü yılında olan parsellerimizden yüksek bir çiçek randımanı bekliyoruz” diye konuştu.
20 DEKARLIK ALANDA ÜRETİM YAPILIYOR
Yaklaşık 20 dekarlık toprakta üretim gerçekleştiren Yılmaz ailesi, farklı yaşlardaki ekim alanlarından eser alıyor. Bilhassa üçüncü yılındaki parsellerde yüksek çiçek randımanı beklenirken, hasat periyodunda safran tarlaları hem üreticilerin hem de bitkiyi yakından tanımak isteyen ziyaretçilerin ilgi odağı oluyor.