Kategori: Kaşığı

Pastaneden alınan poğaçaların dışı güzelce kızarmış, içi ise yumuşacık ve hafif bir yapıya sahip oluyor. Evde hazırlanan poğaçalarda aynı dokuyu yakalamak için çoğu tarifte ılık süt veya ılık su kullanılsa da farklı bir yöntem daha var. Hamuru soğuk suyla hazırlamak…

Evde sağlıklı meyve suyu yapmak isteyenler buradaysa 7 harika tarifle damaklarınızı tatlandırabilirsiniz. Lezzetli ve pratik meyve sularıyla bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, vücudunuzu toksinlerden arındırabilir ve hatta kilo bile verebilirsiniz. Peki ama bu leziz içecekler nasıl yapılıyor?

Lokum gibi pişen eti, yumuşacık patlıcanı ve nefis ekşili sosuyla ekşili saray kebabı sofralarınıza ziyafet havası katıyor. Saray mutfağının bu klasik lezzetini evinizde kolayca hazırlayabilmeniz için ihtiyacınız olan tüm detaylar ve adım adım tarifi haberimizde.

Pastaneye girdiğiniz anda vitrinde ilk gözünüze çarpan tuzlu atıştırmalıklardan biri çatal kurabiye olabilir. Mahlebin kendine özgü kokusu, çörek otunun aroması ve ağızda dağılan gevrek dokusuyla özellikle çayın yanında çok sevilen bu klasik lezzeti evde hazırlamak düşündüğünüzden daha kolay.

Mercimek köftesi yaparken en sık yaşanan sorun aslında tarifin lezzetinde değil, kıvamında ortaya çıkıyor. Harç bazen ele alınamayacak kadar yumuşak oluyor, bazen de sıkmaya çalıştığınız anda dağılıyor. Birkaç küçük ayrıntıya dikkat edildiğinde dışarıda yediğiniz kadar düzgün şekil alan, içi yumuşak ama asla lapa olmayan mercimek köftesi hazırlamak mümkün.

Teknik olarak bir tür alg olan deniz yosunu, denizlerde bolca bulunur. Chondrus crispus olarak da bilinen bu yosun, cildiniz için muhteşem bir bakım elemanı olabilir. Üstelik de evde kolaylıkla hazırlayacağınız maskelerle, kozmetik ürünlerine yatırılan binlerce lirayı kurtarabilirsiniz. Peki ama nasıl?

Evde mantı yapmak isteyen birçok kişi, uzun süren hazırlık aşaması nedeniyle bu lezzeti sık sık sofraya taşıyamıyor. İşte tam da bu noktada tepsi mantısı devreye giriyor. Tek tek yüzlerce mantı kapatmaya gerek kalmadan hazırlanan bu tarif, klasik mantının tüm lezzetini çok daha pratik bir şekilde hazırlamanızı sağlayacak.

Masaya gelen ilk tabaklardan biri olan sigara böreği, doğru teknik uygulanmadığında kısa sürede yumuşayabiliyor ya da beklediği anda çıtırlığını kaybedebiliyor. Ancak küçük dokunuşlarla çıtır çıtır börekler elde etmeniz çok basit. İşte detaylar…

Akşam saatlerinde eve geldikten sonra mutfağa girip uzun uzun yemek hazırlamak çoğu kişi için günün en zor kısmına dönüşebiliyor. Bir yandan açlık hissi artarken diğer yandan tezgâhta biriken bulaşıklar ve uzun pişirme süreleri göz korkutuyor. Doğru malzemeleri bir araya getirerek hem kısa sürede hazırlanan hem de doyurucu sofralar kurmak mümkün.

Evde yapılan hamur işlerinin yeri her zaman ayrıdır. Özellikle dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık kalan ve kat kat ayrılan bir çörek, hem kahvaltı sofralarını hem de çay saatlerini bambaşka bir hale getirir. Doğru tekniklerle hazırladığınızda bu çörekler ilk günkü yumuşaklığını uzun süre koruyabilir.