Kategori: Karpuz

Yaz aylarının vazgeçilmezi olan karpuz damar sıhhati için çok değerli bir bileşik olan sitrülin içeriyor. Bu aminoasit ise en fazla; çoklukla çöpe atılan kabuğa yakın beyaz kısımda bulunuyor.

Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi karpuz, serinletici tadıyla sofraların baş köşesinde yer alıyor. Ancak birçok kişi için karpuz yemek kadar onu kesmek de zahmetli olabiliyor. Bir içerik üreticisi, karpuzu diş ipi yardımıyla kusursuz dilimlere ayırınca milyonlarca kişi bu yöntemi denemeye başladı.

Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan karpuz, bu kez alışılmışın dışında bir tüketim yöntemiyle yeniden gündemde. İlk bakışta şaşırtıcı gelse de dünyanın farklı bölgelerinde yıllardır uygulanan bu yöntem, özellikle Amerika Birleşik Devletleri, Meksika ve Japonya gibi ülkelerde yaygın.

Yaz aylarında ferahlamak için en çok tükettiğimiz meyvelerin başında gelen karpuz, bazen içindeki gizli tehlikeler nedeniyle sağlığı riske atabiliyor. Özellikle karpuzu kestiğinizde karşılaştığınız iç çatlaklar ve sıra dışı renk değişimleri, sandığınız kadar masum olmayabilir.

Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi olan karpuz, serinletici tadıyla sofraların baş köşesinde yer alıyor. Ancak büyük bir karpuzu tek seferde tüketmek her zaman mümkün olmuyor. Kesildikten sonra hızla suyunu kaybeden ve yumuşamaya başlayan karpuzu daha uzun süre taze tutabilmek için sosyal medyada ilgi çeken bir yöntem gündem oldu.

Iğdır’da dönemin birinci hasadı Oba Köyü’nde gerçekleştirildi. Verimli geçen üretim döneminde 100 bin tonun üzerinde rekolte beklenirken, birinci eserler pazarlara gönderilmeye başlandı.

Beyaz karpuz çekirdekleri, meyvenin gelişimini henüz tamamlamamış olan ve bu yüzden koyu renk yerine açık tonlarda kalan doğal yapılarıdır. Özellikle çekirdeksiz karpuzlarda sıkça rastlanan bu yumuşak çekirdeklerin tüketilmesinde sağlık açısından hiçbir sakınca yoktur. Dolayısıyla karpuzun içinden beyaz çekirdekler çıkması, meyvenin lezzetsiz, kalitesiz veya bayat olduğunu göstermez; bu durum tamamen doğal bir büyüme sürecinin sonucudur.

Tayland ve Vietnam’ın egzotik hazinesi sarı karpuz Türkiye’de kök saldı. Adana ve Van’da kurulan üretim üslerinde hasat başlarken, içi altın sarısı bu meyve, yüksek getirisiyle hem çiftçinin yüzünü güldürdü hem de kırmızı karpuza rakip oldu.

Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi karpuzu seçerken herkesin kendine has bir yöntemi vardır; kimileri dış rengine bakar, kimileri ise vurunca çıkan sesi dinler. “Karpuzun kalitesi kesilince anlaşılır” sözü yaygın olsa da, aslında bıçağı vurduğunuzda karşılaştığınız iç renk size meyvenin durumu hakkında çok önemli ipuçları verir. İşte doğru karpuzu bulmanın yolları ve iç renginin taşıdığı anlamlar

Antalya’nın Kumluca ilçesine bağlı Karacaören’de yetiştirilen karpuzun hasadı başladı. Üretici Halil Çatal, “Karacaören karpuzunu gören fiyatına bakmaz, tadına bakar. Karacaören karpuzu olduğunu bilen de fiyat sormaz” dedi.