Kategori: İncir

Taze incirin en güzel zamanlarında uzun malzeme listelerine ihtiyaç duymadan hazırlayabileceğiniz tatlılardan biri kaymaklı incir tatlısı. İncirlerin kısık ateşte şekerle birlikte yumuşamasıyla ortaya çıkan hafif şerbet, kaymağın yoğun ve sütlü lezzetiyle birleşiyor. Üstelik hazırlaması da oldukça kolay.

Aydın’da taze incir hasadı düşük fiyat tartışmasıyla başladı. Üretim maliyetinin altında kalan sayılar üreticiyi güç durumda bırakırken, Ziraat Odası’ndan dikkat çeken bir davet geldi: Hasadı süreksiz olarak durdurun.

Yaz sonunun en sevilen meyvelerinden inciri seçerken dışının güzel görünmesi her zaman yeterli olmayabilir. İnce kabuğu ve yumuşak yapısı nedeniyle incir oldukça hassas bir meyve. Özellikle fazla olgunlaşmış veya zarar görmüş incirlerde böceklenme ve bozulma belirtileri eve geldikten sonra fark edilebiliyor. Alışveriş sırasında kabuğa, meyvenin altındaki açıklığa, dokusuna ve kokusuna dikkat ederek şüpheli incirleri ayırabilirsiniz.

“İncir yerken aslında bir arı ölüsü de yiyor olabilir misiniz?” Yıllardır kulaktan kulağa yayılan ve duyan herkesin iştahını kaçıran bu iddia sonunda yanıt buldu. Doğada gerçekleşen gizemli bir biyolojik sürecin ürünü olan bu olayla ilgili bilim insanlarının yaptığı açıklama, incir hakkındaki tüm bildiklerinizi değiştirebilir. İşte o merak edilen gerçeğin ayrıntıları

Aydın’ın dünyaca ünlü Sarılop incirinde hasat başladı. Geçen yıl yaklaşık 20 milyon dolarlık ihracat geliri sağlayan eser için bu dönem rekoltenin artması ve Avrupa’dan gelen güçlü taleple birlikte ihracatta yeni bir rekor kırılması hedefleniyor.

Aydın’ın dünyaca ünlü Sarılop incirinde hasat başladı. Geçen yıl yaklaşık 20 milyon dolarlık ihracat geliri sağlayan eser için bu dönem rekoltenin artması ve Avrupa’dan gelen güçlü taleple birlikte ihracatta yeni bir rekor kırılması hedefleniyor.

İncir mevsimini biraz daha uzatmak isteyenlerin yardımına derin dondurucu veya buzluk yetişiyor. Üstelik incir gerçekten dondurulabilen meyvelerden biri. Bütün halde veya dilimlenerek saklanabiliyor ve şeker eklemek de şart değil. Ancak incirleri poşete doldurup doğrudan buzluğa atmak yerine birkaç küçük ayrıntıya dikkat etmek, aylar sonra paketi açtığınızda çok daha iyi bir sonuç almanızı sağlayabilir.

Osmaniye’nin Kadirli ilçesinde kilosu 300 lira, tanesi 42 lira olan incirin fiyatına vatandaşlar reaksiyon gösterdi. Bir vatandaş “Vatandaşa Allah yardım etsin. Ben incir alamam. 21 liraya tahminen yarısını alırım” dedi.