Kahvaltılık reçellerin içeriğini değiştirecek düzenleme hazırlığı için düğmeye basıldı. Bakanlığın 15 Ekim’de yayımladığı Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği Taslağı, Avrupa Birliği mevzuatındaki değişikliklere ahenk hedefi taşıyor.
REÇELDE MEYVE MİKTARI ARTACAK
Hazırlanan taslağa nazaran genel kümede 1 kilogram reçel üretiminde kullanılan taban meyve pulpu/püresi 100 gram artırılacak. Böylelikle 350 gramlık eşik 450 grama çıkacak; artış yaklaşık yüzde 28,6 olacak.
Ekstra reçelde ise genel eşik 450 gramdan 500 grama yükselecek. Meyvenin cinsine nazaran farklı taban ölçüler uygulanmaya devam edecek.
MARMAELATTA DEĞİŞİKLİK
Gıda Bülteni’nde yer alan habere nazaran, taslak, turunçgil dışındaki reçellerde “marmelat”, ekstra reçellerde “ekstra marmelat” tabirinin kullanılmasına da imkân tanıyor. Turunçgil marmelatlarında ise meyvenin isminin eser ismine eklenmesi öngörülüyor; örneğin “portakal marmeladı” tabirleri kullanılacak.
KULLANILAN MEYVE MİKTARI YAZILACAK
Hazırlanan taslakta, “100 g’da … g meyve ile hazırlanmıştır” sözünün eser ismiyle birebir yüzeyde, basitçe görülebilecek halde bulunması öngörülüyor. Böylelikle tüketici, reçelin üretiminde kullanılan meyve ölçüsünü etiketten okuyabilecek.
Her reçelde birebir meyve ölçüsü kuralı aranmayacak. Ayva ve kuşburnunun da bulunduğu istisna kümesinde, kilogram başına minimum ölçü olağan reçelde 350 gram, ekstra reçelde 450 gram olacak. Gül ve mürver üzere yapraklarından üretilen reçellerde ise yaprak oranının olağan eserde en az yüzde 5, ekstra eserde yüzde 10 olması isteniyor.
SON TARİH BELLİ OLDU
Taslak, düzenleme yayımlanmadan evvel faaliyet gösteren işletmelere 31 Aralık 2027’ye kadar ahenk mühleti tanıyor. Eski kurallara uygun üretilerek bu tarihten evvel piyasaya sunulan eserler ise raf ömürleri boyunca satışta kalabilecek. Bu takvim, taslağın mevcut haliyle kabul edilmesi durumunda uygulanacak.