Kategori: Miktar

B12 vitamini, hudut sisteminin sağlıklı çalışması ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi için büyük değer taşıyor. Yumurta bu vitaminin bilinen kaynakları arasında yer alsa da birtakım besinler çok daha yüksek ölçüde B12 içeriyor. İşte yumurtadan daha fazla B12 vitamini sağlayan 8 besin.

İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) iştiraki İstanbul Yönetim Yenileme AŞ (İSYÖN) tarafından işletilen Gürpınar Su Ürünleri Hali’nde yeni avlanma dönemi palamut bolluğuyla başladı. Genel av yasağının sona erdiği 1 Eylül 2026 tarihinden itibaren bir hafta içinde bin 850 ton balık halde satışa sunuldu. Geçen yılın birebir devrinin iki katı olan bu ölçünün yüzde 48’ini (904 ton) palamut, yüzde 29’unu (552 ton) hamsi oluşturdu.

Kıymayı tavaya attığınızda birkaç dakika içinde suyunu kaybedip kuru ve sert bir hale geliyorsa çözüm mutfak dolabınızda olabilir.

Pratik bir akşam yemeğinin vazgeçilmezi olan makarna, doğru pişirme tekniği uygulanmadığında sıradan bir lezzete dönüşebilir. Yıllardır dev tencerelerde bol suyla makarna haşlamak tek doğru yöntem sanılsa da şefler bu alışkanlığı değiştirmekte kararlı. Su miktarının sosun makarnaya tutunma gücünü doğrudan etkilediğini biliyor musunuz? İdeal kıvamda ve sosu adeta bir mıknatıs gibi çeken bir makarna için tencereye ne kadar su konulmalı?

Evde hazırlanan domates sosu bazen bütün doğru malzemeleri kullanmanıza rağmen beklediğiniz sonucu vermeyebilir. Tam bu noktada mutfakta çok farklı tariflerde kullandığımız bir malzeme devreye giriyor.

Portakal suyunun hücreler üzerindeki etkilerinin araştırıldığını söyleyen Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. Halil Genç, yapılan çalışmada portakal suyunun bazı genlerin çalışma düzeyini etkileyebileceğine dikkat çekti.

Yaz aylarının ve tatlıların vazgeçilmezi taze çilekler, doğru bir baharat dokunuşuyla şeker eklenmişçesine yoğun bir tatlılığa kavuşur. Tabaklara eklenecek tek bir tutam tarçın, meyvenin doğal ekşiliğini dengeleyerek aromayı zirveye taşır. Şeker miktarını fiziken değiştirmeyen bu yöntem, koku ve tat duyularının beyinde birleşmesiyle oluşan etkileyici bir algı illüzyonuna dayanır.

Cilt bakım rutinlerinin en popüler içeriklerinden biri olan retinol, yaşlanma belirtilerinin görünümünü azaltmak ve cilt yenilenmesini desteklemek amacıyla kullanılıyor. Ancak dermatologlara göre retinol söz konusu olduğunda daha fazla ürün kullanmak, daha hızlı sonuç almak anlamına gelmiyor. Aksine fazla kullanım; kızarıklık, soyulma ve cilt hassasiyeti gibi sorunlara yol açabiliyor.

Yaz aylarının vazgeçilmezi olan karpuz damar sıhhati için çok değerli bir bileşik olan sitrülin içeriyor. Bu aminoasit ise en fazla; çoklukla çöpe atılan kabuğa yakın beyaz kısımda bulunuyor.

Yaz ayları yaklaşırken hafif, pratik ve serinletici tarifler yeniden sofraların yıldızı olmaya başladı. Pikniklerde, balkon sofralarında, bahçe buluşmalarında ve kalabalık aile masalarında en çok tercih edilen seçeneklerden biri de makarna salatası oluyor. İlk kaşıkta iştah açan bu tarif, bazen ağır soslar nedeniyle kısa sürede yorucu bir tada dönüşebiliyor. Klasik makarna salatasının tadını değiştiren ve lezzeti uçuran bir püf nokta mevcut.