İçleri boşaldığında yeni tuzu veya baharatı hemen üzerine eklemek yerine küçük bir temizlik yapmak hem kapların hem de içindeki baharatların daha iyi durumda kalmasını sağlıyor.
Tuzluğun dibinde birkaç parça kalmışken üzerine yeni paketi boşaltmak hepimizin yaptığı şeylerden biri. Ancak bu alışkanlık zaman içerisinde dipte eski, nemlenmiş ve birbirine yapışmış parçaların kalmasına neden olabiliyor. En pratik yöntem kabın tamamen boşalmasını beklemek ve yeni dolumdan önce içini kontrol etmek. Dipte topaklanmış tuz, biber veya başka baharat kalıntıları varsa bunları temizledikten sonra yeni ürünü eklemek çok daha iyi sonuç verir.
Sofrada duran bir tuzluk temiz görünebilir ancak gün boyunca defalarca elle tutuluyor. Özellikle yemek yaparken kullandığınız baharatlıklarda yağ, su ve yiyecek kalıntıları yüzeye kolaylıkla taşınabiliyor. Bu nedenle dış yüzeylerini düzenli olarak temizlemek iyi bir alışkanlık. Çok kirlenmesini beklemek yerine haftalık mutfak temizliğiniz sırasında tuzluk ve biberlikleri de silerseniz üzerlerinde o rahatsız edici yapışkan tabakanın oluşmasını büyük ölçüde önleyebilirsiniz.
Tuzluk ve biberliğinizi ocağın hemen yanında tutuyorsanız yüzeylerinin daha çabuk kirlenmesi şaşırtıcı değil. Yemek pişerken havaya yayılan küçük yağ damlacıkları zaman içerisinde kapların üzerine yerleşebiliyor. Üzerine bir de mutfaktaki toz eklendiğinde ilk bakışta fark edilmeyen yapışkan bir tabaka ortaya çıkıyor. Bu nedenle ocağın hemen yanında duran baharatlıkları daha sık silmek işinizi kolaylaştırabilir. Mümkünse bunları doğrudan yağ ve buharın ulaştığı noktadan biraz daha uzakta tutmak da temizlik ihtiyacını azaltıyor.
Tuzluk veya biberlik tamamen boşaldığında cam ve seramik parçaları ılık su ve bulaşık deterjanıyla temizleyebilirsiniz. Özellikle kapak bölümünü atlamayın çünkü küçük deliklerin çevresinde zaman içerisinde sertleşmiş tuz ve baharat kalıntıları birikebiliyor. Delikler tıkandıysa ince ve yumuşak bir fırçayla kalıntıları temizlemek işe yarıyor. Çıkarılabilen silikon tıpaları da ayrı yıkayabilirsiniz. Böylece yeni doldurduğunuz baharat eski kalıntılarla karışmadan temiz bir kaba giriyor.
Tuzluğu yıkadıktan sonra hemen doldurmak yapılan en büyük hatalardan biri. Kabın içinde gözle zor görülen birkaç damla su bile kaldığında tuz bu nemi çekebiliyor ve kısa sürede topaklanmaya başlayabiliyor. Bu nedenle yıkadığınız kabı önce iyice kurulayıp ardından ağzı açık şekilde tamamen kurumaya bırakın. Özellikle kapağın küçük deliklerini kontrol edin. İçeride nem kalmadığından emin olduktan sonra yeni tuzu veya baharatı doldurun.
Öğütücülü biberliklerde temizlik biraz farklı. İçerisindeki mekanizma suya uygun değilse bütün biberliği yıkamak mekanizmaya zarar verebilir. Özellikle metal öğütme parçalarında kalan nem sorun yaratabilir. Bunun yerine kabın üretici talimatlarını kontrol etmek en iyi seçenek. Çıkarılabilen ve yıkanabilir parçaları ayrı temizleyebilir, öğütme mekanizmasının çevresindeki kuru biber kalıntılarını ise temiz ve kuru küçük bir fırçayla uzaklaştırabilirsiniz.