Kategori: Biber

Yaz akşamlarının, kalabalık pazar sofralarının ve anne elinden çıkmış hissi veren o en özel davetlerin başrolü tartışmasız zeytinyağlı dolmadır. Ancak kabul edelim, bazen ne kadar özenirsek özenelim dolmanın dış kabuğu yavan kalabilir, içi ise tam o lokum kıvamını yakalayamayabilir. İşte tam da bu noktada, geleneksel mutfak sırlarını bir dokunuşla modern sofralara taşıyan nefis bir yöntem devreye giriyor: Hatay usulünün o meşhur baharatlı ve ekşili ön soslama tekniği.

Kahvaltı sofralarını sıradanlıktan çıkarıp bir lezzet şölenine dönüştürmenin sırrı aslında tamamen soslarda gizli. Balkanların en lezzetli kahvaltılığı ise kızarmış ekmeğin yanına çok yakışıyor. Pratik bir şekilde harika bir meze hazırlamak istiyorsanız bu tarif tam olarak size göre.

Buzlukta bekleyen o kıymayı çıkarmanın ve mutfakta harikalar yaratmanın zamanı geldi. Bugün, dışarıda yediklerinizi unutturacak, tam ölçülü ve her katı lezzet patlaması yaşatacak nefis bir ev usulü lazanya yapıyoruz.

Buzlukta bekleyen o kıymayı çıkarmanın ve mutfakta harikalar yaratmanın zamanı geldi. Bugün, dışarıda yediklerinizi unutturacak, tam ölçülü ve her katı lezzet patlaması yaşatacak nefis bir ev usulü lazanya yapıyoruz.

Patlıcan denince çoğu kişinin aklına ilk olarak kızartma geliyor. Ancak patlıcanı yağın içinde ağırlaşmadan, fırında ve bol aromalı bir sosla hazırladığınızda ortaya bambaşka bir lezzet çıkıyor. Üstelik et kullanmadan yapılan bu tarif, doyuruculuğuyla sofrada ana yemek etkisi yaratıyor.