Tarım ve Orman Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığının ortak çalışmasıyla hazırlanan “Okul Gıdası Logosu” uygulaması, Türk Böbrek Vakfının da dayanağıyla yürütülüyor. Daha evvel çeşitli sebeplerle ertelenen proje, yeni eğitim periyodunun başlamasıyla birlikte uygulanmaya başlanacak.
SATIŞINA İZİN VERİLMEYECEK
Yaklaşık 18 milyon öğrenciyi kapsayan sistemle, kantinlerde satılan ambalajlı besinlerin belirlenen besin kriterlerine uygun olup olmadığının daha kolay anlaşılması amaçlanıyor. Bilhassa şeker, tuz ve yağ ölçüsü açısından belirlenen sonları aşan eserlerin okul kantinlerinde satışına müsaade verilmeyecek.
KANTİNLERDE HANGİ ÜRÜNLER SATILAMAYACAK?
Yeni düzenlemeyle çocukların sağlıklı beslenme alışkanlıklarını olumsuz etkileyebilecek çok sayıda eser okul kantinlerinin dışında tutulacak.
Bu kapsamda güç içecekleri, gazlı ve kolalı içecekler, aromalı içecekler, kızartmalar, cipsler, çikolata ve şekerlemeler satılamayacak. Bunun yanı sıra kremalı yahut çikolata dolgulu kek ve bisküviler, hamur işi ve şerbetli tatlılar, çiğ köfte ile tatlandırıcı içeren yiyecek ve içecekler de okul besini kapsamında değerlendirilmeyecek.
Türk Böbrek Vakfı Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın, tuz oranı düşük olsa bile tuzlu krakerlerin de okul kantinlerinde bulunmaması gereken eserler arasında değerlendirilebileceğini belirtti. Aydın ayrıyeten meyve suyu yerine direkt taze meyve tüketilmesinin daha sağlıklı bir seçenek olduğuna dikkat çekti.
KANTİNLERDE HANGİ ÜRÜNLERE İZİN VERİLECEK?
Uygulama kapsamında belirlenen kriterleri karşılayan eserlerin okul kantinlerinde satışına müsaade verilecek. Diyetisyen Aydın’ın verdiği bilgilere nazaran öğrencilerin ulaşabileceği eserler arasında şunlar yer alıyor:
Mevsimine uygun taze meyveler ve çiğ tüketilebilen sebzeler
En fazla 30 gramlık porsiyonlarda kuru meyve ve tuzsuz kuruyemiş
En fazla 250 mililitrelik taze sıkılmış meyve ve zerzevat suyu
Süt, yoğurt, ayran, peynir çeşitleri ve yumurta
Tam buğday ekmeği
İçme suyu ve doğal mineralli su
Şekersiz sakız
Böylece okul kantinlerinde yüksek ölçüde şeker, tuz ve yağ içeren eserler yerine öğrencilerin daha sağlıklı alternatiflere yönlendirilmesi hedefleniyor.
BESLENME ÇANTASI DA ÖNEMLİ
Uzmanlar, çocukların sağlıklı beslenmesinde sadece okul kantinlerinde yapılacak düzenlemelerin kâfi olmayacağını, konuttan okula götürülen beslenme çantalarının da büyük değer taşıdığını belirtiyor.
Özellikle ilkokul çağındaki çocukların okula gitmeden evvel kahvaltı yapması ve gün içerisinde istikrarlı beslenmesi öneriliyor. Beslenme çantasında kuru meyve, tuzsuz kuruyemiş, süt, tam buğday ekmeğiyle hazırlanmış peynirli sandviç, ayran, mesken üretimi köfte, taze meyve ve gibisi seçeneklerin bulunabileceği söz ediliyor.
‘TAM BUĞDAY UNU İÇİN KAMPANYA TÜRKİYE’YE YAYILACAK’
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kodeks ve Yem Mevzuatı Daire Başkanı Selim Kaplan da düzenlemeyle ilgili açıklamalarda bulundu.
Beslenme alışkanlıklarının konutta başladığına dikkat çeken Kaplan, çocuklarda besin okuryazarlığının geliştirilmesinin değerine vurgu yaptı. Kaplan, içme sütleriyle ilgili bildiride yapılması planlanan değişiklikle eserlerdeki şeker ölçüsünün azaltılacağını ve yapay aroma vericiler yerine doğal aroma vericilerin kullanımının sağlanacağını söyledi.
Kaplan ayrıyeten tam buğday ununun daha yaygın kullanılmasını hedefleyen bir kampanya başlatılacağını belirterek, Konya’da başlayacak çalışmanın ilerleyen devirde Türkiye geneline yayılacağını söz etti.
Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk ise uygulamanın çocukların sağlıklı beslenme alışkanlıkları açısından kıymetli bir adım olduğunu söyledi. Aşırı tuz ve şeker tüketiminin obezite, hipertansiyon ve diyabet üzere sıhhat sıkıntılarıyla bağlantılı olduğuna dikkat çeken Erk, “Okul Gıdası Logosu” taşıyan eserlerin sadece okul kantinlerinde değil, marketlerde de yaygınlaşmasının kıymetli olduğunu belirtti.