Sonbaharın gelişiyle birlikte mutfakta sıcak ve aromatik tatlar öne çıkarken; yoğurt, fırın çalıştırmadan ve uzun tariflerle uğraşmadan mevsim meyveleriyle buluşturularak pratik, ferah ve hafif bir tatlı alternatifine dönüştürülebilir.
Yoğurdu nefis bir sonbahar tatlısına dönüştürmek için en ideal malzeme olan hafif ekşi ve aromatik elmayı küp küp doğrayıp tarçınla tavada kısa süre pişirmek, soğuduktan sonra yoğurdun üzerine eklenerek dakikalar içinde pratik bir lezzet elde etmeyi sağlar.
Tatlıda kullanılacak yoğurdun kıvamı dokuyu doğrudan etkilediğinden; süzme veya suyu süzülmüş koyu kıvamlı ve iyice soğutulmuş yoğurt tercih etmek, sıcak elma karışımıyla ideal bir denge yakalayarak akışkan değil, kremamsı ve doyurucu bir tatlı elde etmeyi sağlar.
Elmanın kendi doğal şekerini temel tatlandırıcı olarak kullanıp ilave şekeri düşük tutmak, yoğurdun ferahlığını korurken; elmayı sadece tarçınla pişirmek, aromayı öne çıkarmak için yeterlidir. Tamamlayıcı olarak az miktarda bal veya akçaağaç şurubu eklemek istenirse, aromaların kaybolmaması adına tatlandırıcının pişirme sonrası tadına bakılarak kontrollü şekilde ilave edilmesi en doğru yaklaşımdır.
Elmalı yoğurt tatlısına iri kıyılmış ceviz eklemek çıtır bir doku ve uyumlu bir aroma katarken, kavrulmuş yulaf ise tatlıyı çok daha doyurucu hale getirir. Tüm malzemeleri bardak veya kasede katmanlar halinde sunmak hem iştah açıcı bir görünüm sağlar hem de servis öncesi buzdolabında kısa süre dinlendirmek aromaların birbirine tam oturmasına yardımcı olur.