MEYVE SULU LOKUM İÇİN MALZEMELER
3, 5 su bardağı su, 3 su bardağı şeker, 1 su bardağı nişasta, 3 su bardağı karışık meyve suyu, 1 yemek kaşığı limon suyu, Hindistan cevizi, fıstık (fındık, ceviz vs.) gereken malzemelerdir.
MEYVE SULU LOKUM NASIL YAPILIR?
Çok pratik ve lezzetli lokum tarifi ile karşınızdayız. Suyu, şekeri, limon suyunu bir tencereye koyup kaynatarak başlamalısınız. Bu karışım o kaynarken bir kapta meyve suyu ve nişastayı iyice karıştırmalısınız.
Kaynayan suyun içine döküp hızlıca karıştırdıktan sonra, içine fıstıkları ya da seçtiğiniz başka bir kuruyemişi ilave edebilirsiniz. 20 dakika kadar ya da iyice katılaşana kadar pişirme işlemini sürdürün. Kare borcamı suyla ıslatıp fazla suyunu döktükten sonra karışımı dökebilirsiniz.
Pişirdiğiniz karışımı borcama dökün ve biraz soğuduktan sonra buzdolabında 3 ila 4 saat kadar daha dinlendirin. Dinlenen lokumu dilediğiniz şeklinde kesebilirsiniz. Ancak klasik lokum küp şeklinde kesilir ve süslenir.
Bir tabağa Hindistan cevizini döktükten sonra kare kesilmiş lokumları tek tek Hindistan cevizine bulamalısınız. Daha sonra servis için uygun bir şekerli ya da sunum tabağında lokumlarınızı şık şekilde ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
PÜF NOKTASI
Lokumun ocaktan alınma zamanının gelip gelmediğini anlamak için küçük bir bardağa buzlu soğuk su koyun. Kaynayan lokumdan çay kaşığının ucuyla alıp bu suya damlatın. Eğer lokum suyun içinde dağılmadan kalıyor ve parmaklarınızın arasında topladığınızda yumuşak, esnek bir şekil alıyorsa pişme süreci tamamlanmıştır.