SALÇALI SUCUK İÇİN MALZEMELER
100 gr sucuk, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1/2 çay bardağı su, kekik, kırmızı toz biber, karabiber, tuz bu leziz sos için gereken malzemelerdir.
NASIL YAPILIR?
Salçalı sucuk yapımı için öncelikle 100 gr sucuğu çok ince olmayacak ve ay şeklinde olacak şekilde doğrayın. Daha sonra orta boy bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup, eritmelisiniz. Eriyen yağın üzerine doğradığınız sucukları atın ve sürekli karıştırarak, pişirin.
Salçalı sos için; bir kâse içine 1 tatlı kaşığı domates salçası koyarak başlayın ve damak tadınıza göre tuz, kekik, kırmızı toz biber ve karabiber ekleyerek devam edin. Ardından salçanın üzerine yarım çay bardağından biraz fazla su döküp, iyice karıştırmalısınız. Eğer sosun kıvamı yoğun ise su miktarını azar azar arttırmak daha iyi olacaktır.
Daha sonra hazırladığınız salçalı sosu sucukların üzerine dökmelisiniz. Sucukları sosu ile güzelce karıştırmalısınız. Ardından tavanın kapağını kapatmalı ve buharda daha yumuşak sucuklar için pişirmeye devam etmelisiniz.
Sucuklar sosu biraz çekip, hafifçe yoğunlaşana kadar pişirme işlemini sürdürmelisiniz. Daha sonra hazırladığınız salçalı sucuk kızartmasını kahvaltılık sos olarak servis edebilir ya da sunum önerilerimizden yararlanabilirsiniz.
SERVİS ÖNERİLERİ VE MENÜ ALTERNATİFLERİ
Salçalı sucuk, yanında taze yeşilliklerle (roka, maydanoz), domates, salatalık gibi çiğ sebzelerle veya tam buğday ekmeği ile servis edilebilir. Böylece leziz ve dengeli bir kahvaltı öğünü oluşturmuş olursunuz. Öğle yemeğinde az yağlı yoğurt veya ayran eşliğinde de tüketebilirsiniz. Bunun yerine doyurucu bir ana öğün için menemen veya çırpılmış yumurta ile servis edilir.