Türkiye’de satılan ambalajlı besinlerde A, B, C, D ve E harflerinden oluşan “Beslenme Skoru” etiketinin kullanımı zarurî hale getirildi. Sağlık Bakanlığı, ürünlerin besin değerini ölçecek dijital hesaplama altyapısını erişime açtı.
BESLENME SKORU HANGİ KRİTERLERE GÖRE HESAPLANACAK?
Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü tarafından devreye sokulan sistem, besinlerin 100 gram yahut 100 mililitresindeki kıymetleri tahlil ederek harf skoru üretecek. Hesaplamada şeker, tuz, doymuş yağ ve yüksek güç olumsuz puanlanırken; lif, protein ile meyve ve zerzevat oranı skoru yükseltecek. En sağlıklı besinler yeşil renkli “A” harfini, besin profili zayıf olanlar ise kırmızı renkli “E” harfini alacak.
KATKI MADDELERİ VE NİŞASTA BAZLI ŞEKER SKORU NASIL ETKİLEYECEK?
Sistemde eserin besin tablolarının yanı sıra içindekiler listesi de incelemeye alındı. Tatlandırıcılar, renklendiriciler ve nişasta bazlı şekerler (NBŞ) puanlamayı direkt etkileyecek. Glikoz yahut fruktoz şurubu içeren eserlere 4 olumsuz puan ekleneceği, muhakkak besin boyalarını içeren eserlerin sınıfının ise otomatik olarak bir basamak düşürüleceği bildirildi.
Beslenme Skoru altyapısını Sağlık Bakanlığı sağlarken, ambalajlardaki etiket doğruluğunu Tarım ve Orman Bakanlığı denetleyecek. Gıda üreticilerine ambalaj değişimi için geçiş mühleti tanınacağı, mecburî uygulamanın başlama tarihinin ise yakında açıklanacağı kaydedildi.