Özellikle akşam yemeklerinde ne pişireceğine karar veremeyenler için bu yemek adeta bir kurtarıcı olacak.
Malzemeler
Krep için
-2 adet yumurta
-2 su bardağı süt
-1,5 su bardağı un
-1 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 çay kaşığı tuz
Tavuklu iç harcı için
-400 gram tavuk göğsü
-1 adet küçük soğan
-1 su bardağı mantar
-1 paket krema (200 ml)
-1 yemek kaşığı tereyağı
-Tuz
-Karabiber
-Kekik
-İnce doğranmış maydanoz
Üzeri için (isteğe bağlı)
-Kaşar peyniri rendesi
En güncel haberlere ve son dakika gelişmelerine Google üzerinden anında ulaşmak için bizi favorilerinize ekleyin.
kaynak olarak ekleyin
Öncelikle krepleri hazırlayın. Derin bir karıştırma kabına yumurta, süt ve sıvı yağı alın. Karışımı iyice çırpın. Ardından unu ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Ardından yapışmaz tavayı hafifçe yağlayın ve hazırladığınız krep hamurundan bir kepçe dökün. Tavayı çevirerek hamurun ince şekilde yayılmasını sağlayın. Krepleri iki tarafı da hafif renk alana kadar pişirin ve bir kenarda bekletin.
İç harcı hazırlamak için tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın. Tavada tereyağını eritip yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Soğanlar yumuşamaya başladığında tavukları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra doğranmış mantarları tavaya ilave edin. Mantarlar yumuşadığında tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Son olarak kremayı tavaya dökerek birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan almadan hemen önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız kreplerin ortasına yeterli miktarda tavuklu harç yerleştirip krepleri ister bohça şeklinde kapatın ister rulo halinde sarın. Fırın kabına dizdikten sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Peynirler tamamen eriyip üzeri hafif kızarmaya başladığında fırından çıkarın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tavuklu krebin lezzetini artıran püf noktaları
– Kreplerin ince hazırlanması hem sarma işlemini kolaylaştırır hem de iç harcın lezzetini daha iyi hissettirir. Bu nedenle hamuru tavaya ince bir tabaka halinde yaymaya özen gösterin.
– Daha yoğun aroma isteyenler kremalı harca az miktarda muskat rendesi ekleyebilir. Muskat özellikle tavuk ve krema ile oldukça uyumlu bir tat oluşturur.
– Tarifi daha hafif hale getirmek isteyenler ise krema yerine süt ve az miktarda un kullanabilir. Bu yöntem hem kıvamı korur hem de daha düşük kalorili bir sonuç elde edilmesini sağlar.