Kategori: Sirke

Domatesin sirke, şeker ve baharatlarla kaynatılmasıyla hazırlanan ketçap, sofraların en sevilen soslarından biridir. Evde o hazır aldıklarımızı aratmayacak gerçek ketçap lezzetini yakalamak ise doğru adımlarla oldukça kolay. Bunun için etli ve olgun domatesler tercih etmeli, aromayı zenginleştirmek için karışıma mutlaka tarçın ile karanfil eklemeli ve o pürüzsüz, kadifemsi dokuyu elde etmek için sosu ince bir süzgeçten geçirmelisiniz.

Evde kulaktan dolma yöntemlerle benleri yok etmeye çalışmak, melanoma gibi tehlikeli cilt kanserlerinin teşhisini geciktirerek hayati risk yaratıyor. Sosyal medyada popüler olan “elma sirkesiyle ben düşürme” formülü, asidik yapısıyla cildi ciddi şekilde yakıp tahriş ediyor. Uzmanlar, doğal sanılan bu yöntemin hem kalıcı yara izlerine neden olduğu hem de riskli benlerin fark edilmesini engelleyerek geri dönülmez sonuçlara yol açtığı konusunda uyarıyor.

Sirke, uygun koşullarda saklandığında son derece uzun ömürlü bir ürün olsa da zamanla kalitesinde bazı yapısal değişiklikler meydana gelebilir. Ürünün bozulduğunu ya da kalitesini kaybettiğini anlamak için koku, renk ve tat farklılıkları en önemli ipuçlarını sunarken; sirke yüzeyinde küf oluşumu, alışılmadık yoğun bir bulanıklık veya şişe ve kapak kısmında belirgin deformasyonlar görülmesi durumunda dikkatli olunmalıdır. Bu nedenle sirkeyi tüketmeden önce yapılacak bu tür basit duyusal ve fiziksel kontroller, olası kalite kayıplarını erkenden fark etmeyi oldukça kolaylaştırır.

Ev temizliğinde ne kadar silinse de mat kalan parkeleri ilk günkü gibi parlatmanın yolu, kimyasallar yerine mutfağınızdaki beyaz sirke ve arap sabunu ikilisinden geçiyor. Ilık su dolu temizlik kovanıza bir yemek kaşığı arap sabunu ve bir çay bardağı beyaz sirke ekleyip karıştırdıktan sonra, parkelerin kabarmasını önlemek için iyice sıktığınız nemli bir paspasla yüzeyi silmeniz yeterlidir. Silme işleminin hemen ardından kuru bir mikrofiber bezle kurulamak, parkelerinizde aradığınız o göz alıcı ayna efektini anında yakalamanızı sağlayacaktır.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın tağşiş listesinde kimi sirke eserlerinde besin boyası tespit edilmesinin akabinde Makbul, kelam konusu eserlerin satışını durdurduğunu ve piyasadan toplattığını açıkladı.

Yaz aylarının gelişiyle birlikte mutfaklarımızın başköşesinde yerini alan çilek, ne yazık ki en hassas meyvelerin başında geliyor. Pazardan veya marketten büyük bir hevesle alıp eve getirdiğiniz o mis kokulu çilekler, buzdolabına girdikten sadece bir gün sonra bile yumuşayıp küflenebiliyor. Bu aşamalara dikkat ederek çileklerin daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.