Kategori: Salata

Salatalara ve sandviçlere nefis bir çıtırlık katan çiğ soğan, arkasında bıraktığı o keskin koku ve yakıcı acılık yüzünden çoğu zaman tabağın kenarında kalır. Peki, soğanın o leziz dokusuna hiç dokunmadan acısını ve kokusunu sadece 45 saniyede yok edebileceğinizi biliyor muydunuz? Mutfak profesyonellerinin sır gibi sakladığı bu pratik hileyi keşfedin.

Bamya salatası, özenle ayıklanıp haşlanan taze bamyaların, domates, soğan, yeşillikler, zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlanmasıyla sofralara gelen bir tariftir. Üstelik son derece hafif olması onu beslenmede önemli ve keyifli bir yere koyuyor. Klasik sulu bamya yemeğini sevmeyenlerin bile seveceği bir salata tarifimiz var. Çünkü bamyanın o yapışkan sıvısı bu kez ayrılıyor!

Yaz aylarında sıcak havanın etkisiyle ağır yemekler birçok kişiye cazip gelmiyor. Özellikle öğle saatlerinde hem tok tutacak hem de mideyi yormayacak tarifler daha fazla ilgi görüyor. İşte tam da bu noktada tavuk salatası öne çıkıyor.

İlkbaharın gelişiyle birlikte tezgâhlarda yerini alan çağla, yalnızca tek başına tüketilen bir meyve olmanın ötesine geçerek salataların da yıldızı haline geliyor. Hafif ekşimsi tadı ve çıtır dokusuyla dikkat çeken çağla, taze yeşillikler ve aromatik soslarla birleştiğinde hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir alternatif sunuyor.

Bayram döneminde kırmızı et ve tatlı tüketiminin artması nedeniyle porsiyon kontrolü sağlamanın önemine değinen Beslenme ve Diyet Uzmanı Ezgi Hazal Çelik, bu süreçte sindirim sorunu yaşamamak için dikkat edilmesi gerekenleri anlattı.