Kategori: Mısır

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti taze süt mısırını, doğru yöntemlerle saklayarak kışın da aynı tazelik ve tatlılıkta tüketebilirsiniz. Birçok kişi mısırları doğrudan dondurucuya atma hatasına düşse de, mısırın şeker oranını ve çıtır dokusunu korumak için bazı ön işlemler uygulamak gerekir. Doğru dondurma teknikleri, mısırın unsu bir kıvam almasını önleyerek ilk günkü lezzetini bir yıla kadar korur.

Mısır patlatırken tencerenin kapağını kapatmak yerine süzgeç kullanmak, içeride biriken buharın dışarı çıkmasını sağlayarak nemi önler. Isının eşit dağılması sayesinde tüm mısırların aynı dengede patlamasına yardımcı olan bu yöntemle, çok daha çıtır ve lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.

Önce Osmanlı saraylarında, sonra Mısır Kraliyeti’nde lüks içinde yaşayan, tüm zamanların en güzel prenseslerden biri olan Mısır Prensesi Fevziye’nin annesi olan Nazlı Sabri, saray hayatından fazlasını istiyordu. Lüks ve protokolü değil, lüks ve özgürlüğü hayal edişi onu Mısır Kraliçe’liğinden ABD’de sefalet içinde bir yaşama sürüklemişti. Mısır’ın Türk Kraliçesi Nazlı Müslüman doğsa da Hristiyan olmayı seçip Mary Elizabeth ismiyle yaşama gözlerini yumana kadar kızı Fethiye ile acı dolu günler yaşayacaktı!

Yaz mevsiminin en sevilen lezzetlerinden biri olan süt mısır, yalnızca haşlanarak ya da közlenerek değil, fırında da nefis bir kıvama ulaşıyor. Dışı hafif kızaran, içi ise sulu ve yumuşacık kalan fırında baharatlı nefis bir süt mısır hazırlamanız için gereken tüm detayları derledik…