Kategori: Balık

Denizlerde av döneminin birinci günlerinde ezber bozan bir tablo ortaya çıktı. Kıyıya kasalar dolusu balıkla dönen Egeli balıkçılar 20 yılı aşkın müddettir yaşanmayan rekor rahmeti kutlarken, uzmanlardan dikkat çeken bir kıymetlendirme geldi.

Çeşit çeşit balık tezgahlarda yerini aldı. Pek çok kişinin kızartarak tükettiği bu değerli besin, sulu sulu ve leziz bir tarifle kendini daha da çok sevdirebilir. Krema ve ıspanak kullanarak fırında leziz balıklar yapabilirsiniz. Haberimizde nasıl yapıldığını püf noktalarıyla anlattık!

Denizlerde av yasağının sona ermesiyle tezgahlar taze balıklarla şenlendi. Zonguldak’ta tanesi 75 ila 100 lira arasında satılan balıklar, yüksek kırmızı et ve tavuk fiyatlarına karşı bütçe dostu bir alternatif sunuyor. Balıkçılar bolluğun süreceğini ve fiyatların daha da düşeceğini belirtiyor.

Tavuk veya kırmızı eti saatlerce sosta bekletmeye alışkın olabilirsiniz; ancak aynı yöntemi balığa uyguladığınızda o narin etin tamamen dağılıp piştiğini biliyor musunuz? Balığı lokum gibi yumuşatmak ile yapısını tamamen bozmak arasındaki çizgi, sosun asit oranında ve saniyelerle yarışan doğru zamanlamada gizli. Peki, balığınızı kurumadan, pamuk gibi bir dokuyla tabağa taşımak için marinasyonda ideal süre tam olarak ne kadar olmalı?

Zonguldak’ta denizlerde av yasağının sona ermesiyle Karadeniz’e açılan balıkçılar, birinci geceden yaklaşık 50 ton palamutla kıyıya döndü. Kent genelinde 5 bin kasa balığın karaya çıkarıldığı dönemin birinci gününde tezgahlarda bolluk ve ucuzluk beklentisi hakim.

İstanbul’da av döneminin açılmasıyla Gürpınar Balık Hali’nde gece yarısı büyük bir hareketlilik yaşandı. Denize açılan balıkçılar son 20 yılın en bereketli tablosuyla karşılaşırken, tezgahları dolduracak o balık şimdiden esnafın yüzünü güldürdü.

İstanbul’da 2026-2027 su eserleri av döneminin başlamasıyla Gürpınar Balık Hali’nde yoğunluk yaşandı. Balıkçı Orhan Korkmaz, palamutun son 20 yılın en bol yılı olduğunu belirtti.

Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen “İç Sularda Balıklandırma Projesi” kapsamında, Bolu’da üretilen 1 milyon 220 bin pullu sazan yavrusu Ankara’da baraj ve göletlere bırakılacak.

İzmir’in Seferihisar ilçesinde balıkçılık yapan Ersin Büyüksoy, oltayla 260 kilogram tartısında bir orkinos yakaladı. Yaklaşık 2 metre 80 santim uzunluğundaki balık, forklift yardımıyla karaya çıkarıldı.

İstanbul’da sıcaklıkların 30 derecenin üzerine çıkmasıyla Bebek Sahili’ne yoğun ilgi oldu. Vatandaşlar denize girerek, yürüyüş yaparak yahut balık tutarak hafta sonunu değerlendirirken, kimileri Boğaz’ın akıntısına karşın yüzmeyi tercih etti.