Büyük porsiyonlar yerine hafif ve dengeli öğünler tercih edilmeli
Yaz aylarında öğün sayısından çok öğünlerin içeriğinin önemli olduğuna dikkat çeken Diyetisyen Safiye Keskin, gün içinde hafif, sindirimi kolay ve besleyici öğünlerin tercih edilmesini önerdi. Ana öğünlerde kaliteli protein kaynakları, bol sebze ve tam tahıllara yer verilmesi gerektiğini belirten Keskin, ara öğünlerde ise yoğurt, kefir, mevsim meyveleri ve çiğ kuruyemişlerin hem kan şekeri dengesini hem de enerji seviyesini desteklediğini söyledi.
Su oranı yüksek besinler ön planda olmalı
Yaz sofralarında su içeriği yüksek sebzeler ile yoğurt, ayran, cacık ve kefir gibi besinlerin daha fazla yer alması gerektiğini vurgulayan Keskin, protein ihtiyacının ise ağır et yemekleri yerine ızgara balık, tavuk ve kuru baklagillerden karşılanabileceğini ifade etti. Kızartmaların, aşırı yağlı ve tuzlu yiyeceklerin yanı sıra şekerli içeceklerin hem sindirimi zorlaştırdığını hem de susuzluk hissini artırabildiğini söyledi.
Günlük 2-2,5 litre su iyi bir başlangıç
Sıvı ihtiyacının kişiye göre değiştiğini belirten Keskin, yetişkin bireyler için günlük ortalama 2-2,5 litre su tüketiminin iyi bir başlangıç olduğunu söyledi. Yoğun egzersiz yapanlar ve açık havada çalışanlarda bu miktarın artırılması gerektiğini belirten Keskin, idrar renginin açık saman sarısı olmasının yeterli sıvı alımını gösteren pratik bir kriter olduğunu ifade etti.
Yaz meyvelerinde porsiyon kontrolü şart
Karpuz ve kavun gibi yaz meyvelerinin yüksek su içeriği sayesinde sağlıklı seçenekler olduğunu söyleyen Keskin, doğal şeker içerikleri nedeniyle porsiyon kontrolünün ihmal edilmemesi gerektiğini vurguladı. “Meyveleri yoğurt, kefir veya bir avuç çiğ kuruyemişle birlikte tüketmek hem tokluk hissini uzatır hem de kan şekerinin daha dengeli seyretmesine yardımcı olur.”
Tatilde dengeyi korumak yeterli
Tatilde katı diyetler yerine dengeli beslenmenin hedeflenmesi gerektiğini ifade eden Keskin, açık büfelerde tabağın önce salata ve sebzelerle doldurulmasını, ana yemekte ızgara seçeneklerinin tercih edilmesini ve şekerli içecekler yerine su ya da ayran tüketilmesini önerdi. Tatlıların ise küçük porsiyonlarda veya paylaşarak tüketilmesinin daha doğru bir yaklaşım olduğunu belirten Keskin, günlük yürüyüş ve yüzmenin kilo kontrolüne katkı sağlayacağını söyledi.
Risk grupları daha dikkatli olmalı
Çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan bireylerin sıcak havalardan daha fazla etkilendiğine dikkat çeken Keskin, bu gruplarda düzenli sıvı tüketiminin sağlanması, öğün atlanmaması ve bozulma riski yüksek gıdaların dikkatle tüketilmesi gerektiğini ifade etti.
Enerjik kalmanın yolu dengeli beslenmeden geçiyor
Keskin, yaz aylarında güne yumurta veya peynir, bol yeşillik ve tam tahıllı ekmekle başlanmasını önerirken, yumurta tüketemeyenler için yoğurt ve yulafla hazırlanan kahvaltıların iyi bir alternatif olabileceğini söyledi. Ana öğünlerde ızgara tavuk, balık, kuru baklagiller, zeytinyağlı sebzeler, salata, ayran ve cacığın tercih edilmesini öneren Keskin, gün boyunca yeterli su tüketiminin ihmal edilmemesi gerektiğini vurguladı. Şekersiz soğuk kahve veya şekersiz matcha gibi içeceklerin ölçülü miktarda tüketilebileceğini belirten Keskin, bu içeceklerin suyun yerine geçmediğini ve aşırı kafein tüketiminden kaçınılması gerektiğinin altını çizdi.