Yusufeli ilçesine bağlı Çevreli köyünde yetiştirilen Peterek üzümü, bölgenin coğrafik şartları sayesinde kendine mahsus özellikler kazanıyor. İnce kabuklu yapısı, yoğun tatlı aroması ve yok denecek kadar küçük çekirdekleriyle öteki üzüm çeşitlerinden ayrılan eser, iri salkımlarıyla da dikkat çekiyor.
Bağlardan toplanan iki salkımın yükü birtakım durumlarda 5 kilograma kadar ulaşabiliyor. Ağustos ayında başlayan hasat, ekim ayının sonuna kadar devam ediyor. Sonbaharın ilerleyen periyotlarında sararıp olgunlaşan üzümler, dalından taze olarak toplanıyor.
KİLOSU YAKLAŞIK 200 LİRA
Üretim sürecinde yoğun emek gerektiren Peterek üzümü, kilogramı yaklaşık 200 liradan satışa sunuluyor. Türkiye’nin farklı bölgelerinden talep gören üzüm, bilhassa sofralık olarak tüketiliyor.
Çevreli Köyü Muhtarı Turgay Aslan, üzümün isminin köyün eski isminden geldiğini belirterek şu tabirleri kullandı: “Çevreli köyünün eski ismi Peterek köyüdür. Köyünde üzümü meşhurdur; o yüzden Peterek üzümü denir. Rakım burada yüksek olduğu için hasat vakti bu vakit kalıyor. Öbür yerlerdeki üzümlerin hasadı yapılmış durumdadır. Kış mevsimine 2 ay kaldı hala sofralarımıza kadar gelen Peterek üzümü vatandaşların damak tadına hitap ediyor. Türkiye’nin çeşitli bölgelerine gidiyor. Aromasıyla nam saldığı için Cumhurbaşkanımıza ve bakanlarımıza gönderdik. Kurum amirlerine kasa kasa üzüm gönderdiğimiz de oldu.”
ÜRETİMİ AYLAR SÜREN EMEK İSTİYOR
Üretici Mehmet Bahri Yıkıcı, Peterek üzümünün yetiştirilmesinde iklim ve arazi şartlarının tesirli olduğunu vurguladı. Budama sürecinin şubat ayında yapıldığını ve hasada kadar bakım çalışmalarının sürdüğünü belirten Yıkıcı, üzümün özelliklerini, “Peterek üzümü bölgemizde meşhur bir üzümdür. Tatlı, ince kabuklu, çekirdeği hiç denecek kadar yok ve çok küçüktür. Şeker oranı da yüksektir. Şubat ayında budaması yapıldıktan sonra ekim ayına kadar da emek gerektiren bir üzüm çeşididir. Coğrafik şartlarımız şiddetli, burada bu üzüm önemli emeklerle üretilen yüksek kalitede bir üzümdür. Türkiye’nin ender üzüm çeşitlerinden biridir. Ekim ayında sararır ve tat alır. İsmine türkü bile vardır” kelamlarıyla anlattı.
MAKİNE KULLANILMADAN HASAT EDİLİYOR
Üretici Hülya Ergen Aslan, üzümün yetiştirilmesinden hasadına kadar birçok kademede el emeğinin ön planda olduğunu tabir etti. Bilhassa yemeklerden sonra tüketildiğini belirten Aslan, şöyle konuştu: “Bin bir emekle büyütülen ve çok basamaktan geçen Peterek üzümü bahçesindeyiz. İnce kabuklu oluşu, çekirdeksiz oluşu ve aroması sebebiyle bilhassa yemeklerden sonra tüketilir. Üst seviye yöneticilerin dahi bilhassa istedikleri bu üzüm tipini bizler yetiştiriyoruz. Ekim ayının sonlarına hakikat hasadına başlanır. Hiçbir makine gücü olmadan, emekle ortaya çıkan bir tarım eseridir.”
Üreticilerden Halil Çelik de üzümün farklı aroması ve yoğun üretim emeği sebebiyle tercih edildiğini belirterek, “Emeği çok ve tercih edilen bir üzüm çeşididir. Aroması da farklıdır. Bu üzümü Sayın Cumhurbaşkanımıza da gönderiyoruz. Politikler buradan sipariş veriyorlar, alıp götürüyorlar” dedi.
İsmail Aslan ise üzümün yetiştirildiği bölgenin rakımına dikkat çekerek, “Sofralık bir üzüm çeşididir. Çevreli köyünün 1050 rakımında kaliteli bir üzüm oluyor. Herkes buradan üzüm alıyor” tabirlerini kullandı.