Bu ayar yalnızca elektrik tüketimi açısından değil, bazı yiyeceklerin yapısını korumak bakımından da işe yarıyor. Ancak her fırında aynı sembol aynı anlama gelmediği için cihazınızın kullanım kılavuzunu kontrol etmek önemli.
Bazı fırın modellerinde damla, kar tanesi veya kar tanesiyle birlikte damla şeklinde gösterilen sembol, buz çözme fonksiyonunu temsil ediyor. Bu ayar seçildiğinde fırının fanı çalışarak içerisindeki havanın dolaşmasını sağlıyor. Böylece donmuş yiyeceklerin etrafında hava hareketi oluşuyor ve çözünme süreci destekleniyor.
Bu modun en dikkat çekici özelliği, birçok modelde ısıtıcı rezistansların devreye girmemesi. Yani fırın, klasik pişirme programlarındaki gibi yüksek sıcaklıklara ulaşmıyor. Bazı cihazlarda ise buz çözme programı düşük seviyede ısı desteğiyle çalışabiliyor.
Özellikle ekmek ve bazı hamur işlerinde kullanılabilen bu özellik, yiyeceğin dışını kızartmadan çözülmesine yardımcı olabiliyor. Fakat et, tavuk ve balık gibi kolay bozulabilen gıdaların oda sıcaklığında uzun süre bekletilmesi güvenli olmadığı için bunlarda buzdolabında çözdürme yöntemini tercih etmek gerekiyor.
Dondurucuda ekmek saklıyorsanız bu özellik oldukça kullanışlı olabilir. Özellikle birkaç gün içerisinde tüketemeyeceğiniz ekmekleri dilimleyerek dondurmak, ihtiyaç duyduğunuzda yalnızca istediğiniz miktarı çıkarmanızı sağlıyor. Fırının buz çözme programı, uygun modellerde ekmeğin çevresinde hava dolaştırarak çözünmesine yardımcı olabiliyor. Böylece ekmeği doğrudan yüksek sıcaklığa maruz bırakmadan yumuşatabilirsiniz.
Damla veya buz çözme işaretinin elektrik tüketimi açısından dikkat çekmesinin nedeni, birçok modelde yalnızca fanın çalışması. Klasik pişirme programlarında fırının rezistansları yüksek sıcaklık üretmek için enerji harcarken fansız ısıtma gerektirmeyen buz çözme programları daha düşük güçle çalışabiliyor. Bu nedenle aynı süre boyunca yüksek sıcaklıkta çalışan bir pişirme programıyla karşılaştırıldığında daha az elektrik tüketmesi mümkün. Ancak faturada ne kadar fark yaratacağı fırının modeline, programın süresine ve kullanım sıklığına bağlı.
Fırının bütün özelliklerini bilmek, yalnızca yeni tarifler hazırlamak için değil, cihazı daha verimli kullanmak açısından da önemli. Çoğu zaman alışkanlıkla aynı pişirme programını seçiyoruz. Oysa farklı ihtiyaçlar için geliştirilmiş özel ayarlar bulunabiliyor.