PRATİK EL AÇMA BÖREK TARİFİ İÇİN MALZEMELER
9 su bardağı un, 3,5 su bardağı ılık su, yeteri kadar tuz bu leziz börekler için yeterlidir. İç malzemenizi dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.
PRATİK EL AÇMA BÖREK NASIL YAPILIR?
Hamur malzemelerimizi karıştırıp, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmalısınız. Daha sonra hamurdan parçalar koparıp, bezlere ayırın ve bu bezelerin mandalinadan biraz büyük parçalar olmasına özen gösterin. Büyüklüğe göre beze sayısı değişecektir. Bu tarifle yaklaşık 9 adet beze çıkarabilirsiniz. Böylece sonunda 2 tepsi börek elde etmiş olursunuz.
Bezeleri, merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın ve ayrı bir yerde, yağladığınız bir tepsiye açtığınız hamuru serin. Fırça yardımı ile üzerine sıvı yağ sürün ve her yerine eşit sürdüğünüzden emin olun. Sıradaki bezeyi de açıp, yağladığınız ilk hamurun üzerine koyun ve yağlayın.
Tüm hamur parçalarına aynı işlemi yapıp bitirdikten sonra, 20 ila 25 dakika dinlendirmelisiniz. Hamurunuz dinlenirken, iç harcını hazırlamaya geçebilirsiniz. İç harcı için tarifimizde ıspanaklı önerdik. Bunun için ayıklayıp yıkadığınız ıspanakları; peynir, 1 yumurta, süt ve tuz ile karıştırıp, çiğ olarak kullanabilirsiniz.
Hazırlayıp açtığınız hamurlardan bir parçayı alıp, yavaşça düz ve büyük bir zemine koymalısınız. Daha sonra ellerinizle yavaş yavaş açabilirsiniz. Her yanından sırayla çekiştirip uzattıktan sonra iç harcını koyma vakti geliyor.
Daha sonra, iç harcı eşit şekilde serpmelisiniz. Bir kenardan kıvırın ve rulo yaptıktan sonra, ister sarmal şekilde ister şerit halinde tepsiye dizmeye başlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında kızarana kadar pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.