Türkiye’nin ziraî üretim haritasında yer alan ve kendine has ekolojik şartlara gereksinim duyan endüstriyel bitkiler, imalat endüstrisi için vazgeçilmez bir tedarik kaynağı oluşturuyor. Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde üretimi gerçekleştirilen şerbetçiotu (Humulus lupulus), yurt genelinde farklı havzalarda yürütülen adaptasyon ve deneme ekimlerine karşın sadece bu ilçede ticari standartlara uygun olarak yetiştirilebiliyor.
ŞERBETÇİOTU NEDEN YALNIZCA PAZARYERİ’NDE YETİŞİYOR?
Şerbetçiotu bitkisi, gelişim döngüsü boyunca hassas hava sıcaklığı, nem oranı, rüzgar koridoru ve toprak geçirgenliğine gereksinim duyuyor. Pazaryeri ilçesinin sahip olduğu özel mikroklima özellikleri; bitkinin muhtaçlık duyduğu gece-gündüz sıcaklık farkını ve doğal nem istikrarını tam olarak karşılıyor.
Geçmiş devirlerde Türkiye’nin farklı tarım yerlerinde yapılan saha testlerinde bitkinin aroma, asit ve etken madde kalitesinin sanayi standartlarının gerisinde kaldığı kaydedildi. Pazaryeri yerlerinin topografik yapısı ise bitkinin kimyasal bileşimini ülkü düzeyde koruyarak yüksek rekolte alınmasına imkan tanıyor.
İÇECEK VE İLAÇ SANAYİSİNDE HANGİ ALANLARDA KULLANILIYOR?
Hasat periyodunun akabinde kurutma ve sürece tesislerine sevk edilen şerbetçiotu, endüstride kullanılmak üzere pelet yahut özüt formuna dönüştürülüyor. Bitkinin kozalak yapısında yer alan bileşenler, içecek endüstrisinde eserlere karakteristik acılık, aroma ve doğal gözetici dayanıklılık kazandırmak gayesiyle ana ham maddelerden biri olarak bedellendiriliyor.
Sanayi tipi içecek üretiminin yanı sıra ilaç ve kozmetik kesimlerinde de geniş kullanım alanı bulan şerbetçiotu; sakinleştirici, antiseptik ve antioksidan nitelikleri sebebiyle fitoterapi eserleri ile çeşitli farmasötik preparatların üretiminde tercih ediliyor.
BÖLGE EKONOMİSİ İÇİN STRATEJİK BİR GELİR KAYNAĞI
Pazaryeri ilçesinde kontratlı tarım modeliyle üretilen şerbetçiotu, yüzlerce üretici ailesi için temel geçim kapısı niteliği taşıyor. Hasat edilen mahsulün tamamına yakını yurt içindeki sanayi kuruluşları tarafından direkt satın alınarak üretim bantlarına yönlendiriliyor.
Türkiye hudutları içinde diğer bir bölgede ikamesi üretilemeyen bu endüstriyel bitki, Pazaryeri’nin tarım kesimindeki münhasır pozisyonunu güçlendirirken lokal iktisadın sürdürülebilirliğine direkt katkı sunuyor.