Sarımsak yemeklere harika bir aroma verse de doğrama sonrasında ellerde ve kesme tahtasında saatlerce kalan keskin koku rahatsız edici olabileceğinden, kokunun yüzeye iyice yerleşmesini önlemek için hemen temizlik yapmak gerekir; birkaç basit ve doğal yöntemle mutfakta ekstra ürün aramadan bu kalıcı kokunun kolayca üstesinden gelebilirsiniz.
Sarımsak doğradıktan sonra ellerinizi suyla hafifçe durulayıp paslanmaz çelik bir kaşık veya musluğa birkaç saniye nazikçe sürterek ve ardından sabunla yıkayarak kokuyu belirgin şekilde azaltabilirsiniz; ancak cildinizi tahriş etmemek için ellerinizi sertçe ovalamamaya dikkat etmeniz gerekir.
Limon suyunun asidik yapısı ve güçlü aroması ellerdeki ve kesme tahtasındaki sarımsak kokusunu gidermede etkili olsa da hassas ciltlerde yanmaya yol açabileceği için dikkatli kullanılmalı ve işlem sonrasında yüzey bol suyla durulanmalıdır.
Ahşap kesme tahtasının üzerine biraz karbonat ve birkaç damla suyla oluşturduğunuz hafif macunu yumuşak bir süngerle nazikçe uygulayarak kokuyu azaltabilir, ardından bol suyla durulayıp tahtanın ömrünü uzatmak için tamamen kurutabilirsiniz.
Sarımsak kalıntılarının el ve tahta üzerinde uzun süre beklemesini önleyerek, işimiz biter bitmez ellerimizi sabunla yıkamak ve tahtayı uygun şekilde temizlemek kokunun yüzeye yerleşmesini azaltır; ayrıca tahtadaki küçük parçalar ve çiziklerin içine giren kalıntılar için yumuşak bir fırça kullanıp ardından tahtayı dik konumda hava alan bir yerde tamamen kurutmak, sonraki kullanımlarda koku oluşumunu engellemeye yardımcı olur.