Dünyada lisanslı üretimi, özel aroması ve astronomik fiyatlarıyla tanınan Japonya menşeili tescilli Yuzu narenciyesi için Türkiye yeni global tedarik merkezine dönüştü. Antalya, Mersin ve Muğla’da kurulan özel mikroklima bahçeleri sayesinde, Japonya’nın gurme meyvesi Yuzu artık Türk çiftçisinin eliyle dünya pazarlarına ihraç ediliyor.
JAPONYA’NIN GURME MEYVESİ AKDENİZ İKLİMİNİ SEVDİ
Gastronomi dünyasında lüks restoranların, ünlü şeflerin ve parfüm üreticilerinin gözdesi olan Doğu Asya menşeili Yuzu, Türkiye topraklarına ahenk sağladı. A vitamininden C vitaminine kadar yüksek besin kıymeti, kendine has yoğun aroması ve asit istikrarıyla tanınan bu premium narenciye çeşidi için Türkiye, bölgenin en stratejik üretim ve tedarik merkezlerinden biri haline geldi.
4 İL ÜRETİMİN KALBİ OLDU
Türkiye’de narenciyenin başşehri sayılan Antalya, Mersin, Hatay ve Muğla kıyı şeridi, Japonya’nın tescilli meyvesi için özel üretim üssüne dönüştü. Bölgenin sahip olduğu yüksek güneşlenme mühleti ve mikroklima iklim yapısı, Yuzu’nun kabuğundaki güçlü uçucu yağların ve kendine has aromatik lezzetinin en üst düzeye ulaşmasına imkan tanıdı. Kurulan özel tesisler ve kapama bahçelerle rekolte her geçen yıl katlanıyor.
HER İSTEYEN YETİŞTİREMİYOR
Yuzu, standart narenciye cinslerinin tersine dünyada yüksek katma değerli “özel statülü” ürünler arasında yer alıyor. Meyvenin kabuk kalitesi, aroma yoğunluğu ve suyundaki asit istikrarı memleketler arası gastronomi standartlarına nazaran denetleniyor. Türkiye’deki üreticiler, sıkı kalite kriterlerini karşılamak ve lisanslı yetiştiricilik kurallarına uymak kaydıyla sürece dahil olabiliyor. İstenen renk, kabuk kalınlığı ve aroma kıymetini yakalayamayan eserler premium pazar sınıfında değerlendirilmiyor.
DÜNYA MUTFAKLARINA TÜRKİYE’DEN İHRAÇ EDİLİYOR
Akdeniz’deki tesislerde titizlikle toplanıp paketlenen lisanslı Yuzu meyveleri, başta Avrupa ülkeleri ve Orta Doğu olmak üzere lüks restoran ağlarına ve kozmetik sanayiine ihraç ediliyor. Türkiye, lojistik gücü ve yüksek meyve kalitesi sayesinde global Yuzu tedarik zincirinde kilit bir oyuncu pozisyonuna yükseliyor.