Beta-karoten deposu olan havuç, vücutta A vitaminine dönüşerek cildin normal yapısının korunmasında rol oynasa ve bazı uzmanlar A vitamini eksikliğinin egzama nedenleri arasında olabileceğini belirtse de, havuç ve ıspanak sularının egzama kaşıntısını azalttığı bilimsel olarak kanıtlanmamıştır.
Cilt hücrelerinin yenilenmesinde ve kolajen oluşumunda önemli rol oynayan havuç ve ıspanak suyu antioksidan özellikleriyle cilt sağlığını desteklese de, egzama kaşıntısını ve kızarıklığını giderdiğine dair yeterli klinik kanıt bulunmamaktadır.
Sebze suları lif kaybına yol açabileceği için sebzeleri bütün tüketmek ya da lifleri koruyacak şekilde blenderdan geçirmek daha avantajlıdır; ayrıca ıspanak iyice yıkanmalı, hazırlanan sular bekletilmeden içilmeli ve böbrek taşı öyküsü olanlar yüksek oksalat içeriğine karşı dikkatli olmalıdır.
Dermatologlar egzama kuruluğu ve kaşıntısı için düzenli nemlendirme ile parfümsüz ürünleri önerirken, uzman görüşlerine göre ıspanak ve havuç gibi sebzeler genel sağlığı desteklese de egzama için kanıtlanmış özel bir sebze suyu tedavisi bulunmamaktadır.