Güney Kore’de yürürlükteki besin mevzuatına nazaran, insan tüketimine uygun kabul edilen böcek tipleri arasında karınca yer almıyor. Onay verilen cinsler arasında çekirge, un kurdu larvası ve iki benekli cırcır böceği üzere böcekler bulunuyor.
SOSYAL MEDYA PAYLAŞIMLARI SORUŞTURMA BAŞLATTI
Soruşturma, Gıda ve İlaç Güvenliği Bakanlığı’nın sosyal medyada paylaşılan ve üzerinde karınca bulunan yemek fotoğraflarını incelemeye almasıyla başladı.
İddialara nazaran, restoranda ABD ve Tayland’dan ithal edilen yaklaşık 49 bin karınca, dört yıl boyunca çeşitli yemek ve tatlıların sunumunda kullanıldı.
AĞIR METAL TESPİT EDİLDİ
Yerel basında yer alan haberlere nazaran, yetkililerin yaptığı tahlillerde restoranda kullanılan karıncalarda, yenilebilir böcek cinslerine kıyasla 55 kata kadar daha yüksek ağır metal düzeyleri tespit edildiği öne sürüldü.
Restoran sahibi ise karıncaların menünün sırf hudutlu bir kısmında kullanıldığını ve istemeyen müşterilere fermente sirke ile yenilebilir çiçekler üzere alternatifler sunulduğunu savundu.
Ayrıca Avustralya, Danimarka ve İngiltere’deki birtakım restoranlarda da karıncaların gastronomik gayelerle kullanıldığını belirten restoran sahibi, müşterilerinin değerli bir kısmının bu sunumları tercih ettiğini söz etti.