İsmet Acar, uzun yıllar boyunca Acarlar Şirketler Topluluğu’nun kurucusu ve yönetim kurulu başkanı olarak iş dünyasında yer aldı. Acarlar Şirketler Topluluğu 1983 yılında İsmet Acar tarafından kurulduğu ve bilhassa inşaat ile gayrimenkul alanındaki çalışmalarıyla büyüdü.
Acar’ın ismi, İstanbul Beykoz’daki Acarkent projesiyle de özdeşleşti. Topluluğun yönetim kurulu sayfasında Acarkent’in Beykoz’da 2 milyon 291 bin 280 metrekarelik alanda kurulduğu ve “Türkiye’nin tek parsel üzerinde geliştirilen en büyük ömür projesi” olarak tanımlandı.
İsmet Acar, toplumsal sorumluluk ve bağış çalışmalarıyla da kamuoyunda bilinen bir isimdi. Türk Silahlı Kuvvetleri Dayanışma Vakfı, Acarlar Şirketler Topluluğu Yönetim Kurulu Başkanı İsmet Acar’ın İstanbul Beykoz’daki Acarkent Acar Verde bloklarından 12 daire bağışladığını duyurmuş; bağışın şehit aileleri, gaziler ve maluller için dayanak sağlayacağını açıklamıştı.