Yalvaç’ta kaliteli sütü, yoğurdu ve bilhassa kaymağıyla bilinen mandaların sayısı son yıllarda dikkat cazibeli formda azaldı. İlçenin manda yetiştiriciliğinin yoğun olarak yapıldığı Salur Mahallesi’nde 2020 yılında yaklaşık 400 manda bulunurken, bugün bu sayının 100’ün altına gerilediği tabir ediliyor. Yetiştiriciler, gençlerin bu alana ilgi göstermemesi halinde manda yetiştiriciliğinin bölgede büsbütün sona erebileceği ihtarında bulunuyor.
MANDA SAYISI HIZLA GERİLİYOR
Bölgede uzun yıllardır manda yetiştiriciliği yapan Muzaffer Keklikoğlu, hayvan sayısındaki düşüşün temel sebepleri arasında meraların daralması ve çoban meşakkatinin yer aldığını söyledi.
Keklikoğlu, “Manda yetiştiriciliği 2020’den sonra azalmaya başladı. 2020’lerde 400 civarı mandamız vardı şu anda mahallemizde 80 ile 100 arasında mandamız kaldı. Meraların daralması, çoban bulunamaması en büyük etken. Her sene bir çoban çıkarırdık bir fiyat belirler güttürürdük. Şimdi vatandaşımız kendi getirip gütmeye çalışıyor. O da yetişemiyor. Yetişemediğinden bir de yeni jenerasyon istek etmiyor bu işe. Yavaş yavaş jenerasyonu tükenmek üzere” dedi.
GENÇLERİN İLGİSİ AZALIYOR
Manda yetiştiriciliğinin ekonomik açıdan kıymetli fırsatlar sunduğunu belirten Keklikoğlu, gençlerin kesime yönlendirilmesi gerektiğini vurguladı.
Keklikoğlu, “Manda kaymağı şu anda 1000 lira. Üreticilerin bilinçlendirilmesi lazım hayvanın sütünün ne kadar değerli olduğunu vatandaşın bilmesi için. Mal değerli, kaymak değerli. Bunun önünün açık olduğunu, ileride daha değerli olacağını vatandaş bilecek. Şimdi 60 yaşında adam yapıyor, 30 yaşında gelini yahut 20 yaşında oğlu var istek etmiyor. ‘5 sene sonra bu iş biter’ gözüyle bakılıyor. Bu işin ömrünün uzun olduğu, bu hayvanın değerli olduğu seminer düzenlenerek anlatılmalı. Gençlerimizin bu işe yönlendirilmesi gerekiyor” diye konuştu.
Keklikoğlu ayrıyeten kimi mandaların kurbanlık olarak değerlendirilmesinin de hayvan sayısındaki azalmanın sebeplerinden biri olduğunu lisana getirdi.
ÜRETİM MİKTARI DİKKAT ÇEKİYOR
Bölgede yetiştirilen mandalar günde iki kere sağılıyor. Bir mandadan günlük ortalama 5 litre süt elde edilirken, yaklaşık 6 litre manda sütünden 1 kilogram kaymak üretilebildiği belirtiliyor.