Süzme peynir; kremsi dokusu, hafif keskin lezzeti, düşük kalorisi, bol kalsiyum ve protein içeriğiyle çok yönlü bir besindir. Bu özellikleri sayesinde kahvaltıda üzerine taze meyve ekleyerek keyifle tüketebilir; yumurta tariflerinde, soslarda ve hatta lazanyada alternatif bir malzeme olarak değerlendirebilirsiniz. Bu yumuşak peyniri hangi tarifte kullanırsanız kullanın, ambalajını açtığınız an tazeliğini koruyan o görünmez saat işlemeye başlar. Bu nedenle, paketi açtıktan sonra peynirin buzdolabında tam olarak ne kadar dayanacağını bilmek sağlığınız ve lezzet açısından oldukça önemlidir.
Açılmış bir kap süzme peyniri buzdolabında bir haftaya kadar güvenle tüketebilirsiniz; aynı kural ricotta ve brie gibi diğer yumuşak peynir çeşitleri için de geçerlidir. Bu süreçte güvenliği sağlamak adına buzdolabınızın sıcaklığının 4 derece veya altında ayarlanmış olması kritik önem taşır. Süzme peyniri daha uzun süre saklamak için dondurmayı da deneyebilirsiniz; ancak çözüldüğünde yapısı ayrışacak ve o alışılmış dokusunu kaybedecektir. Yine de tam yağlı bir süzme peynir kullanıyorsanız, içerdiği yağlar kıvamını daha iyi korumaya yardımcı olacağı için dondurucuda biraz daha iyi sonuç verebilir.
En güncel haberlere ve son dakika gelişmelerine Google üzerinden anında ulaşmak için bizi favorilerinize ekleyin.
kaynak olarak ekleyin
Açılmış süzme peynirinizin bozulup bozulmadığını anlamak aslında oldukça kolaydır. Peynir normalden fazla sulu görünüyorsa veya dokusunda gözle görülür bir değişiklik varsa, muhtemelen tüketim ömrünü tamamlamıştır. Bozulmanın daha kesin ve belirgin işaretleri ise yüzeyde oluşan siyah, gri veya yeşil küflerdir. Ayrıca ekşi bir kokuya veya tada sahip olan süzme peynir, paketin üzerindeki son kullanma tarihi henüz geçmemiş olsa bile bozulmuş demektir ve kesinlikle tüketilmemelidir.
Tek başına yemekten sıkıldıysanız veya süzme peyniri bitirmek için fikriniz kalmadıysa, bozulmadan önce değerlendirebileceğiniz pek çok yaratıcı yol var. Örneğin lazanya veya diğer makarna yemekleri gibi geleneksel olarak ricotta peyniri gerektiren tariflerde süzme peyniri kolayca alternatif olarak kullanabilirsiniz; sadece dokusunun biraz daha farklı olacağını unutmamanız gerekir. Ayrıca peyniri biraz zeytinyağı veya bal ile çırparak kraker ve sebze çubuklarıyla çok yakışacak lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz. Arta kalan peyniri daha da yaratıcı şekillerde tüketmek isterseniz yumurta salatasına, ev yapımı kreplere, kremalı bir guacamole sosuna, kiş gibi fırınlanmış yumurtalı yemeklere ve hatta hafif bir cheesecake tarifine eklemeyi deneyebilirsiniz.