Şimdiye kadar yaptığınız en iyi dondurmayı yapmanıza yalnızca dakikalar kaldı. Taze ev yapımı yaban mersinli dondurmasının sırrı ve dondurma yapmanın püf noktası meğer sütlü karışımdaymış. Peki ama nasıl?
GEREKLİ MALZEMELER
En iyi lezzeti taze yaban mersini verecektir. Ancak dondurulmuş meyveler de işe yarayacaktır. Şeker, vanilya özü, tuz, süt olarak tam yağlı süt, krema ve yarım yağlı süt karışımı kullanılmalıdır.
En güncel haberlere ve son dakika gelişmelerine Google üzerinden anında ulaşmak için bizi favorilerinize ekleyin.
kaynak olarak ekleyin
YARI YARIYA NEDİR?
Sık sık yarım yağlı sütün nerelerde kullanıldığı sorulur. Bu aslında tam yağlı süt ve kremanın birleşimidir. Eğer yarım yağlı süt bulamıyorsanız, yarım yağlı süt yerine daha fazla krema ve tam yağlı süt kullanılabilir. Bunun da sırrı 1:1 oranında olmasıdır. Ama eğer yarım yağlı süt satın alabiliyorsanız, bunu yapmanız harika sonuç verir.
YABAN MERSİNLİ DONDURMA NASIL YAPILIR?
Yaban mersinlerini blenderda püre haline getirerek başlayın. Orta boy bir tencereye yaban mersini karışımını ve şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar orta-kısık ateşte karıştırmayı sürdürün. Karışımı soğuyana kadar buzdolabında bekletmelisiniz. Vanilya, tuz, süt, yarım yağlı süt ve kremayı ekledikten sonra karıştırın. Karışımı dondurma makinesine dökün ve çalıştırın. Sonunda dondurmanın kıvam alması ve olgunlaşması için dondurmalısınız.
Bu dondurma biraz planlama gerektirir. Çünkü dondurma tabanının pişirildikten sonra soğutulması önemlidir. Ayrıca, dondurmayı daha kolay kaşıklanabilir hale getirmek için, işlemden sonra dondurucuda sertleşmeye bırakmak da iyi bir fikirdir.
Dondurma makinesinden çıkar çıkmaz dondurmanızı tüketebilirsiniz. Ancak kıvamı çok yumuşak dondurmaya benzeyecektir. Bu dondurma tarifinde başka meyveler de kullanabilirsiniz. Daha da lezzetli bir tat için farklı meyveleri bir arada kullanmak harika bir fikir olabilir.