Kategori: Lezzet

Yaz aylarında deniz suyu sıcaklığının artmasıyla birlikte birçok balığın üreme periyoduna girmesi ve yağ oranlarının düşmesi, hem lezzet hem de besin bedelinde besbelli farklılıklara yol açıyor. İşte yaz aylarında kuruyup aromasını kaybeden ve beklenen kaliteyi yakalamayı zorlaştıran balık çeşitleri…

Kurban Bayramı yaklaşırken hepimizi tatlı bir telaş sarıyor ancak Gaziantep imalathanelerinde bu telaş tam anlamıyla devasa bir üretime dönüşmüş durumda. Kentin sokaklarını saran o mis gibi sadeyağ ve taze fıstık kokusu, aslında arkasında günlerce süren uykusuz bir emeği barındırıyor. Baklava ustaları bayram siparişlerini yetiştirmek için çoktan 24 saat esasına dayalı yoğun bir mesaiye başladılar bile…