Kategori: Kahvenin

Kahve keyfinize eşlik eden bir tutam tarçın, sadece aromatik bir dokunuş sağlamakla kalmaz, içecek deneyiminizi de değiştirir. Tarçın özellikle şeker kullanmadan kahvesini tatlandırmak isteyenler tarafından tercih ediliyor. Peki, kahveye bir tutam tarçın atarsanız ne olur?

Türk kahvesinin o çok sevilen yoğun aroması bazen neden damakta hoş olmayan acı bir tat bırakır, hiç düşündünüz mü? Mutfaktaki birkaç küçük alışkanlığı değiştirerek ve kahvenin gizli sırlarını çözerek o acılığı tamamen yok etmek aslında hiç de zor değil.

Türk kahvesinin taze olduğunu anlamanın en kestirme yolu yoğun kokusu, canlı rengi ve un gibi pürüzsüz dokusudur; nem kapıp bayatlayan kahve ise kokusunu kaybeder ve topaklanır. Tazeliğin en kesin kanıtı ise pişme aşamasında ortaya çıkar; taze kahve cezvede bol ve kalıcı bir köpük oluştururken, bayat kahve sönük kalır ve köpürmez.