Mandalinaların nem, sıcaklık ve kabuk hasarı nedeniyle hızla küflenmesini önlemek için plastik poşetlerden çıkarılıp hava alan, serin ortamlarda muhafaza edilmesi ve aralarındaki çürüklerin hemen ayıklanması gerekir.
Mandalinaların saklandığı ortamda veya kabuk yüzeyinde kalan nem, küf sporlarının hızla çoğalması için ideal bir zemin hazırlar; bu nedenle meyveleri yıkadıktan sonra tamamen kurutmak ve hava almayan plastik poşetler yerine hava sirkülasyonu sağlayan kaplarda muhafaza etmek küflenmeyi önlemenin en etkili yoludur.
Mandalina kabuğundaki ezik, çatlak ve kesikler mikroorganizmaların meyve dokusuna ulaşmasını kolaylaştırarak bozulmayı hızlandırır; bu nedenle saklama öncesinde hasarlı veya ezilmiş meyveleri ayırmak, diğer mandalinaların küflenmesini önlemek için kritik önem taşır.
Mandalinaların güneş alan mutfak tezgahları gibi sıcak ortamlarda tutulması meyvenin hızla yumuşamasına ve nem kaybetmesine yol açarak küf gelişimini tetikler; bu nedenle serin, kuru ve doğrudan güneş almayan alanlarda muhafaza etmek bozulma sürecini yavaşlatır.
Mandalinaların birbirine çok yakın ve havasız şekilde saklanması küf sporlarının temas eden diğer meyvelere hızla yayılmasına yol açar; bu nedenle meyveleri düzenli olarak kontrol edip yumuşayanları ayırmak ve kuru, temiz saklama kapları kullanmak bozulmayı durdurur.