Karadeniz’de 2026-2027 balıkçılık döneminin başlamasıyla birlikte palamut avında beklenen hareketlilik kısa müddette kendini gösterdi. 1 Eylül’de başlayan dönemin birinci günlerinde denize açılan büyük balıkçı teknelerinin de tesiriyle avlanan balık ölçüsü yükseldi. Artan palamut arzı, birtakım bölgelerde tezgâh fiyatlarının 50 TL düzeylerine kadar gerilemesine sebep oldu.
İstanbul Su Ürünleri Hali’nin eylül ayının birinci haftasına ilişkin bilgilerine nazaran, 750-850 gram yükündeki palamutun kilogram fiyatı 59 ila 71 TL arasında değişti. Dönemin birinci günlerinde 150-200 TL’den satılan palamutun kısa müddette bu düzeylerden aşağı inmesi, balıkçıların maliyetleri karşılayıp karşılayamadığı tartışmasını da beraberinde getirdi.
TEKNEDEKİ FİYAT İLE TEZGAH ARASINDA BÜYÜK FARK
Doğu Karadeniz Su Ürünleri Kooperatifleri Bölge Birliği Başkanı Ahmet Mutlu, balıkçıların palamudu 30-40 TL civarında satmak durumunda kaldığını, tüketicinin ise birebir eseri tezgâhlarda 100-125 TL arasında aldığını söz etti.
Mutlu, tekne çıkışındaki düşük fiyatların mazot, işçi ve başka avlanma masraflarını karşılamakta yetersiz kaldığını belirtti. Balıkçıların maliyet baskısının hafifletilmesi için büyük ve küçük teknelerin birkaç gün denize çıkmamasını öneren Mutlu, “Gerekirse üç-dört gün balıkçılık durdurulsun yahut bir formül bulunsun” dedi.
Bu tıp kısa müddetli bir aranın piyasaya giren balık ölçüsünü azaltarak fiyatların tekrar dengelenmesine katkı sağlayabileceği bedellendiriliyor.
BOLLUĞA RAĞMEN FİYAT FARKI DİKKAT ÇEKTİ
Palamutun tekneden 30-40 TL düzeylerinde çıkmasına rağmen tüketiciye 100-125 TL arasında ulaşması, avın yoğunluğunun fiyatlara nasıl yansıdığı sorusunu da gündeme taşıdı.
Balığın karaya çıkarılmasının akabinde nakliye, hal, kurul ve perakende evrelerinde oluşan çeşitli maliyetler satış fiyatına ekleniyor. Buna karşın tekne çıkış fiyatıyla tezgâh fiyatı arasında oluşan yüksek fark, hem balıkçının düşük satış fiyatından yakındığını hem de tüketicinin her bölgede birebir ölçüde ucuz palamuda ulaşamadığını gösteriyor.
UZMANLAR STOKLARA DİKKAT ÇEKİYOR
Fiyatlardaki düşüş sebebiyle gündeme gelen avlanmaya ara verme teklifinin yanı sıra palamutun büyüme ve üreme süreci de tartışılıyor. Sinop Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Samsun, dönemin birinci devrinde avlanan palamutların kıymetli kısmının 200-250 gram tartısında olduğunu belirtti.
Prof. Dr. Samsun, bu balıkların yaklaşık bir ay daha denizde kalması halinde 400-450 grama ulaşabileceğine dikkat çekti. Küçük palamutların şimdi en az bir sefer üremeden yoğun biçimde avlanmasının, gelecek yıllardaki palamut stokları açısından risk oluşturabileceği söz edildi.