Çürük nar; tanelerinde ve iç kısmında küflenme, kararma, yumuşama ve ekşimsi koku oluşan meyvedir. Dış kabuğu sert ve kalın olduğu için bozulduğunu dışarıdan hemen belli etmeyebilir; bu nedenle dışı sağlam görünse bile içi geçmiş olabilir. Tadı ekşi, fermente olmuş veya acılaşmış olan çürük narların tüketilmesi ise sağlık açısından son derece sakıncalıdır.
Canlı ve parlak bir kabuk narın tazeliğine işaret ederken; solgun, kahverengiye dönmüş ve lekeli yüzeyler meyvenin içinin bozulduğunu gösterir. Ayrıca kabukta oluşan ince çatlaklar da narın aşırı olgunlaştığının ve çürümeye yaklaştığının belirgin bir göstergesidir.
Narın tazeliği ağırlığından da anlaşılabilir. Su oranı yüksek olan taze nar, boyutuna kıyasla daha ağır bir his verir. Ele alındığında boyutuna göre hafif kalan narlar ise ya kurumuş ya da içten çürümeye başlamıştır; bu yüzden tercih edilmemelidir.
Nar seçerken kabuğa hafifçe bastırmak tazelik hakkında önemli bir ipucu verir. Taze ve kaliteli bir nar sıkıldığında hafifçe esner ancak içine çökmez. Bastırıldığında iz kalacak kadar yumuşak olan kabuk ise çürümenin net bir belirtisidir. Bu yüzden taze bir nar almak için her zaman sert ve sıkı yapılı olanları tercih etmelisiniz.
Narın çürümeye başladığını gösteren en hızlı işaret kokusudur. Taze nar hafif ve doğal bir koku yayarken; ekşi, keskin ve küflü bir koku iç kısmın bozulduğuna işaret eder. Koku testi, özellikle dışı sağlam görünse de içi geçmiş narları kolayca ayırt etmenizi sağlar.