Kategori: Nar

Tatlı ve ekşi lezzetleri sevenlerin sıklıkla tercih ettiği nar ve sumak ikilisi, bu kez aynı tabakta bir araya gelerek sofralara farklı bir aroma katmaya hazırlanıyor.

Türkiye’de yalnızca İzmir’in Selçuk ilçesinde yetişen ve öteki hiçbir yerde yakalanamayan rengiyle dünyayı kendine hayran bırakan tescilli lezzette hasat başladı. Avrupa’dan Rusya’ya kadar pek çok ülkenin almak için sıraya girdiği dev eser için birinci ihracat tırları yola çıktı.

Azerbaycan’da nar üreticileri yeni dönem için hazırlıklarını sürdürürken, binlerce yıllık geçmişe sahip bu meyve dünya pazarındaki yerini güçlendiriyor. Nar, 26 ülkeye ihraç edilerek bölgenin kıymetli tarım eserlerinden biri olmayı sürdürüyor.

Narın çürük veya bozulmuş olduğunu anlamak için dış kabuğundaki ve kokusundaki küçük ipuçlarına dikkat etmek yeterlidir. Normalde sert ve diri olan kabuğun yumuşaması, süngerimsi bir hal alması, üzerindeki koyu lekeler ve nardan yayılan ekşi-fermente koku iç bozulmanın en net işaretleridir. Ayrıca ele alındığında gereğinden hafif hissettiren ve taneleri kararmış narın tüketilmemesi gerekir. İşte taze narı çürüğünden ayırmanızı sağlayacak en önemli ipuçları

Bir narın tazeliğini ve kalitesini anlamak için dış görünüşüne, ağırlığına ve dokusuna dikkat etmek gerekir. Kabuğundaki belirgin çatlaklar, lekeler veya renk solmaları ilk olumsuz işaretlerdir. Ayrıca boyutuna göre normalden hafif olan narların içi genellikle kurumuş ya da bozulmuş olur. Son olarak, kabuğa bastırıldığında aşırı yumuşaklık hissi gelmesi, içeri doğru çökmesi veya meyveden kötü bir koku yayılması iç kısmın tamamen çürüdüğünü gösterir.