Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda tüketiminde şeffaflığı artırmak emeliyle tüketiciyi bilgilendirme yönetmeliğinde değişikliğe gitti.
Söz konusu değişiklikle birlikte kafe ve restoranlarda müşterilere sunulan yiyecek ve içeceklerin tüm besin pahaları, kalori ölçüleri ve bileşen ayrıntıları açıkça paylaşılacak. Uygulama ile tüketicilerin halk sıhhati standartlarına uygun, şuurlu besin tüketimi yapması amaçlanıyor.
MENÜLERDE HANGİ BİLGİLERİN YER ALMASI ZORUNLU?
Yeni düzenleme kapsamında işletmeler, tüketicilere sundukları besinlere ait şu ayrıntıları menülerinde bulundurmakla yükümlü olacak:
-Ürünün temel bileşenleri ve hammaddeleri,
-Enerji (kalori) ölçüsü,
-Alerjen madde içerikleri,
-Alkol yahut domuz türevi bileşen barındırıp barındırmadığına dair ibareler.
BİLGİLENDİRME YÖNTEMLERİ VE QR KOD KULLANIMI NASIL OLACAK?
İşletmeler, zarurî bilgileri müşterilerin basitçe erişebileceği farklı formatlarda sunabilecek. Bu doğrultuda klasik basılı menüler, yazı tahtaları, broşürler yahut dijital ekranlar kullanılabilecek.
Teknolojik altyapıyı tercih ederek QR kod sistemine geçecek olan yerlerin, menü üzerinde müşterileri sistemin kullanımına dair net bir formda yönlendirmesi gerekecek.
İŞLETMELER İÇİN KADEMLİ GEÇİŞ TAKVİMİ
Bakanlık, dalın yeni sisteme ahenk sağlayabilmesi ismine işletme ölçeklerine nazaran kademeli bir takvim yayımladı. Belirlenen takvime nazaran ahenk süreçleri şu tarihlerle sonlandırıldı:
-Ulusal zincir restoranlar için son ahenk tarihi 1 Temmuz 2026 olarak belirlendi.
-Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmelerin 31 Aralık 2026 tarihine kadar geçişi tamamlaması gerekiyor.
Diğer tüm işletmelerin içerik bildirimlerini 31 Aralık 2026 tarihine kadar, kalori bildirimlerini ise 31 Aralık 2027 tarihine kadar sisteme entegre etmesi mecburî tutuluyor.